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 pain à la semoule ( au levain et cuit au four )

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Lavande
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Nombre de messages : 10437
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Localisation : Ste-Thérèse
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: pain à la semoule ( au levain et cuit au four )   Dim 23 Juil - 7:31

Bonjour!

Comme plusieurs ont parti un levain, je vous présente une autre recette afin d'utiliser votre levain.

330ml d'eau ( moi, j'en mets seulement 280 , car je trouve que le paton est trop mou et qu'il ne garde pas sa forme) ( je peux en rajouter durant le pétrissage si je sens qu'il en manque.)

15g sel
10g levure fraiche ou 5 g levure sèche
50g levain
185g farine blé intégrale
185g farine blanche non blanchie
130g semoule de blé ( la même que celle utiliser pour les pâtes)

Mettre tous les ingrédients comme indiqué par le fabriquant
Utiliser programme "pâte"
À la fin du programme, façonner et laisser lever.
Faire des grignes ( les incisions sur le dessus )
Cuire comme un autre pain.

Bon appétit! :cuisto:
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Michèle
Pépinière à blabla!
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Age : 58
Localisation : Repentigny, 5b
Date d'inscription : 04/12/2005

MessageSujet: Re: pain à la semoule ( au levain et cuit au four )   Dim 23 Juil - 7:33

Je n'ai plus de semoule de blé.... Crying or Very sad Dès que j'en aurai, je fais ta recette, Lavande.
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Échinacée
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Nombre de messages : 8134
Age : 44
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
Date d'inscription : 02/12/2005

MessageSujet: Re: pain à la semoule ( au levain et cuit au four )   Lun 24 Juil - 10:20

J'ai de la semoule....mais j'ai plus de levain. Sad Je pense qu'il n' a pas aimé le fridge. No Sad Je vais en repartir un après les vacances. J'aibien aimé l'expérience. Smile

_________________
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Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
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MessageSujet: Re: pain à la semoule ( au levain et cuit au four )   

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pain à la semoule ( au levain et cuit au four )
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