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 Panini

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Lavande
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Localisation : Ste-Thérèse
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Panini   Lun 4 Sep - 9:27

Voici la recette de panini.
Elle donne 4 panini, mais nous pouvons facilement doubler la recette.


Préparer la poolish quelques heures avant le pétrissage
110g de farine blanche non blanchie
100ml d'eau
1 c. à thé de levure ( 5 g )

Une fois la poolish bien bullée,
on ajoute:

50ml de lait écrèmé
½c" thé sel
1c. soupe d'huile d'olive
1c. à thé de miel
200g de farine ( personnellement, j'ai mis moitié-moitié entre farine blanche et épeautre )

programme pâte
Diviser en 4 et former les paninis
Laisser lever 1 heure
Cuire 7 min. à 400 ( le pain doit rester blanc )

Vous me donnerez votre opinion sur le goût, car personnellement, je n'ai jamais mangé de panini à l'extérieur.
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Panini
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