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 Pain au mélange de blé (au four)

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France
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MessageSujet: Pain au mélange de blé (au four)   Lun 11 Sep - 10:01

Ce pain est extrêmement savoureux et se garde très bien. C'est une recette à cuire en map mais je préfère au four.



1½ cc levure
200 gr farine blanche
150 gr. farine blé
100 gr. farine de seigle
1cc miel
1 cc sel
1 cs huile
150 gr. yogourt nature
160 ml eau
1 cs vinaigre balsamique
1 grosse cs gluten

Façonner à votre goût.
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain au mélange de blé (au four)   Lun 11 Sep - 10:08

Ton pain est superbe France!!
Je ne doute pas du bon goût! Very Happy
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France
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MessageSujet: Re: Pain au mélange de blé (au four)   Lun 11 Sep - 10:24

Merci Métresse. geek
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Michèle
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MessageSujet: Re: Pain au mélange de blé (au four)   Lun 11 Sep - 14:47

Wow! Wow! Wow! cheers
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France
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MessageSujet: Re: Pain au mélange de blé (au four)   Dim 17 Sep - 9:46

Je pense bien refaire ce pain aujourd'hui en le moulant dans un moule à cake.
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain au mélange de blé (au four)   Dim 17 Sep - 11:19

Je crois que je vais le faire moi aussi pour aujourd'hui, Laughing
Je le ferai cuire au four en batard. Very Happy
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Échinacée
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MessageSujet: Re: Pain au mélange de blé (au four)   Dim 17 Sep - 13:42

Question de débutante encore une fois.... Wink Si tu le fais au four France, combien de temps le fais-tu lever à la sortie du programme dough/pasta et tu le cuit à 400° 10 min et 350° 20 min?

Je l'ai fait l'autre jour en map, je manquais de temps...il est super bon ce pain de blé. :inv3:

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France
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MessageSujet: Re: Pain au mélange de blé (au four)   Dim 17 Sep - 14:17

Je suis contente que tu l'aies essayé en map Échinacée. Comment est-il sorti? L'apparence je veux dire. Puisque je le fait au four, je ne me suis pas trop préoccupée du TH. Est-il correct? N'est-ce pas que le goût est merveilleux?

Tous mes pains lèvent (au four, j'ai un fonction "Bred proof"= 100° F.) 30 minutes, couverts lâchement s'un saran. Four à 400°, coup de buée, cuisson 30 minutes.

C'est très rare que je cuis autrement. Mon four est neuf et fonctionne bien, au gaz et à convection.
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain au mélange de blé (au four)   Dim 17 Sep - 15:01

Le mien est au four. Very Happy
Il a levé env. 45 min température pièce.
La levée pour les pains est toujours environ de 30min. à 1 hre selon la température de l'endroit ou lève le pain.
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Échinacée
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MessageSujet: Re: Pain au mélange de blé (au four)   Dim 17 Sep - 15:24

Il a bien sorti en map, le th était parfait aussi avec ma black'n.decker. Il est un peu trappu mais la mie est quand même aérée.

Je m'en part un pour demain matin à la map.
Merci pour les précisions les filles.! :inv2:

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