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 Pain au fromage cottage (en map)

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France
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MessageSujet: Pain au fromage cottage (en map)   Lun 11 Sep - 10:05



1 ½ cc levure
350 gr. farine blanche
120 gr. farine blé
1 cs gluten
1cs miel
100 gr. fromage cottage
1 oignon haché et grillé à sec dans T-fal
20 gr. beurre
1½ cc sel
20 gr. aneth coupé en petits morceaux (j'ai mis des graines - attention grès goûteux, ne pas en mettre trop)
250 ml eau
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain au fromage cottage (en map)   Lun 11 Sep - 10:15

Ton pain a très bien levé!!
As-tu fait des ajustements dans la recette ou si tu l'as suivi à la lettre pour avoir un aussi beau résultat?

:inv2:
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France
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MessageSujet: Re: Pain au fromage cottage (en map)   Lun 11 Sep - 10:24

Avec ajustement ma chère! jocolor J'ai grillé les oignons, ai mis de la farine de blé et moins de beurre.
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain au fromage cottage (en map)   Lun 11 Sep - 10:42

Je suis très fière de toi!! :inv4:
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France
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MessageSujet: Re: Pain au fromage cottage (en map)   Lun 11 Sep - 10:59

Merci! :inv2:
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Michèle
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MessageSujet: Re: Pain au fromage cottage (en map)   Lun 11 Sep - 14:45

bien bravo. Très beau pain!
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manou
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MessageSujet: Re: Pain au fromage cottage (en map)   Dim 17 Sep - 20:53

sa a l'air tres bon sa....
bravo
donc si je comprend bien faut parfois faire
quelque modification au recette....
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain au fromage cottage (en map)   Dim 17 Sep - 21:02

manou a écrit:
sa a l'air tres bon sa....
bravo
donc si je comprend bien faut parfois faire
quelque modification au recette....

Tu as bien compris Manou.
C'est pour ça que certaines personnes ont des maps et ne réussissent pas à avoir de beaux pains lorsqu'ils font des recettes pris dans d'autres livres que celui offert avec leur map.
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manou
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MessageSujet: Re: Pain au fromage cottage (en map)   Dim 17 Sep - 21:05

Lavande a écrit:
manou a écrit:
sa a l'air tres bon sa....
bravo
donc si je comprend bien faut parfois faire
quelque modification au recette....

Tu as bien compris Manou.
C'est pour ça que certaines personnes ont des maps et ne réussissent pas à avoir de beaux pains lorsqu'ils font des recettes pris dans d'autres livres que celui offert avec leur map.

donc faut faire premier test
avec premiere recette et reajuster au besoin...
mais comment savoir quoi ajuster?
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain au fromage cottage (en map)   Dim 17 Sep - 21:10

Généralement, les modifications apportées sont toujours dans les proportions entre la farine et le liquide.

Chaque machine à son TH ( taux d'hudratation )
Avec un petit calcul, nous apprenons quel est celui de notre machine et ensuite on peut aller chercher des recettes un peu partout.

parfois, le résultat n,est pas toujours celui que nous souhaitons, mais on ajuste la recette pour la prochaine fois et c'est ainsi que nous nous améliorons. Very Happy
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manou
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MessageSujet: Re: Pain au fromage cottage (en map)   Dim 17 Sep - 21:13

Lavande a écrit:
Généralement, les modifications apportées sont toujours dans les proportions entre la farine et le liquide.

Chaque machine à son TH ( taux d'hudratation )
Avec un petit calcul, nous apprenons quel est celui de notre machine et ensuite on peut aller chercher des recettes un peu partout.

parfois, le résultat n,est pas toujours celui que nous souhaitons, mais on ajuste la recette pour la prochaine fois et c'est ainsi que nous nous améliorons. Very Happy

super merci et le temps venu
je vous ferez un p,tit signe pour un coup de main.... Wink
au besoin avant de devenir completement geek :bad2:
lol! lol!
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