Forum Un peu, beaucoup, passionnément!

Un forum où partager des trucs sur le jardinage, la cuisine, la déco et bien plus!
 
AccueilPortailCalendrierFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
Aller à la page : 1, 2  Suivant
AuteurMessage
Lavande
Membre à vie!
Membre à vie!


Nombre de messages : 10503
Age : 52
Localisation : Ste-Thérèse
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Sam 30 Sep - 9:48

Pain aux graines de lin et sarrasin

375 ml d'eau
2c. thé sel
1/3 t. babeurre en poudre ( j'en ai pas, j'ai mis de la poudre de lait )
2c. table de miel
250g de farine blanche
200g farine intégrale
35g farine sarrasin
¼ t. graines de lin moulu
1c. table de gluten
2c. thé levure sèche active.

Vous pouvez mettre des graines de lin entières au bip afin de décorer votre pain. ( il ne faut pas oublié que les graines complète sont uniquement décoratives. Les valeurs nutritives du lin ne seront pas absorber par votre organisme )

Mettre tous les ingrédients selon l'ordre de votre fabriquant dans la map.
Programme pain blanc ou blé entier.

Je ne peux pas vous dire si la recette est adapté pour votre map.
Je ne me souviens plus de votre TH.

Personnellement, je fais toujours cette recette avec seulement de la farine intégrale et sarrasin.
Je n'ai pas vu le résultat en mettant ½ de la quantité de farine en farine blanche.

Bon appétit! Very Happy


Dernière édition par le Dim 1 Oct - 11:09, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15452
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Dim 1 Oct - 11:04

Elle est imprimée. Merci!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur En ligne
Lavande
Membre à vie!
Membre à vie!


Nombre de messages : 10503
Age : 52
Localisation : Ste-Thérèse
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Dim 1 Oct - 11:10

J'ai ajouté une photo à la recette.
Mon pain est fait 100% intégral. Votre pain devrait être un peu moins foncé. Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15452
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Dim 1 Oct - 13:37

C'est un très beau pain. J'ai calculé le th qui est à 64%. Avec notre machine on devrait enlever à peu près 15 ml d'eau, si on fait 50 blanche/50 blé. Comment le sarrazin boit-il Lavande? Je ne l'ai jamais utilisé pour le pain.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur En ligne
Lavande
Membre à vie!
Membre à vie!


Nombre de messages : 10503
Age : 52
Localisation : Ste-Thérèse
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Dim 1 Oct - 14:32

La farine de sarrasin ne boit pas plus de la farine intégrale.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15452
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Dim 1 Oct - 16:46

Dac. Merci! Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur En ligne
Échinacée
L'étoile du forum!
L'étoile du forum!
avatar

Nombre de messages : 8174
Age : 44
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
Date d'inscription : 02/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Lun 2 Oct - 9:17

France a écrit:
C'est un très beau pain. J'ai calculé le th qui est à 64%. Avec notre machine on devrait enlever à peu près 15 ml d'eau, si on fait 50 blanche/50 blé. Comment le sarrazin boit-il Lavande? Je ne l'ai jamais utilisé pour le pain.

Merci pour les précisions France. J'essaye ça aujourd'hui.

_________________
"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
Si tu veux du bonheur pour une année, tue ton cochon;
Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
Vieux proverbe chinois

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://forum-echinacee.bbgraph.com
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15452
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Lun 2 Oct - 9:37

Bon ok. je vais le faire aussi mais cuit au four. dans notre map, lorsque le pain monte bien, les tranches sont trop grandes. Toutefois, je ne pense pas que ce pain, avec ces farines, monte jusqu'au hublot mais je préfère les batards au four.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur En ligne
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15452
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Lun 2 Oct - 9:38

On prend une photo Échinacée?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur En ligne
Échinacée
L'étoile du forum!
L'étoile du forum!
avatar

Nombre de messages : 8174
Age : 44
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
Date d'inscription : 02/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Lun 2 Oct - 9:47

o.k. pour la photo. Je vais le faire en map ce pain d'acc?

_________________
"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
Si tu veux du bonheur pour une année, tue ton cochon;
Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
Vieux proverbe chinois

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://forum-echinacee.bbgraph.com
Lavande
Membre à vie!
Membre à vie!


Nombre de messages : 10503
Age : 52
Localisation : Ste-Thérèse
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Lun 2 Oct - 10:05

Super!
Nous aurons ce pain en 3 versions.
100% intégral ( moi )
Recette indiquée et cuit en map ( Échinacée)
Recette indiquée et cuit au four ( France )

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15452
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Lun 2 Oct - 10:18

Ohhhh que j'aime ça notre belle complicité ici.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur En ligne
Lavande
Membre à vie!
Membre à vie!


Nombre de messages : 10503
Age : 52
Localisation : Ste-Thérèse
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Lun 2 Oct - 14:45

Et puis les filles!
Comment sont vos pains?
J'ai hâte de voir la :photo:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Échinacée
L'étoile du forum!
L'étoile du forum!
avatar

Nombre de messages : 8174
Age : 44
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
Date d'inscription : 02/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Mar 3 Oct - 8:40

On a adoré ce pain. On l'an mangé ce matin pour déjeuner. Les enfants en ont mangé une tranche et ils étaient pleins! Il est consistant mais avec une belle mie aérée quand même. J'ai suivi la recette initiale et cuit en map. J'ai seulement enlevé 15 ml d'eau comme France l'avait précisé. Voici la photo: :photo:
p.s: La photo ne rend pas justice tout à fait...quand je l'ai coupé pour la photo, il était encore chaud et fumant! Wink Laughing


_________________
"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
Si tu veux du bonheur pour une année, tue ton cochon;
Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
Vieux proverbe chinois

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://forum-echinacee.bbgraph.com
Lavande
Membre à vie!
Membre à vie!


Nombre de messages : 10503
Age : 52
Localisation : Ste-Thérèse
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Mar 3 Oct - 9:38

Il est très beau ton pain Échinacée!
Très bien réussi. Le bombé du pain est parfait!

C'est vrai que c'est un pain très nourrissant.
On n'envoit pas vos fistons à l'école l'estomas vide avec des pains comme ça.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15452
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Mar 3 Oct - 10:44

Ce pain est fantastique. Bon, bon, bon!!!! Toastée, la croute est bien friable et la mie reste moelleuse. J'ai formé un gros batard qui s'est transformé en fesse à la cuisson. La photo suivra.

Je vois qu'en map il réussi bien aussi. Bravo!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur En ligne
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15452
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Mar 3 Oct - 13:45

Et voici le mien cuit au four.

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur En ligne
Lavande
Membre à vie!
Membre à vie!


Nombre de messages : 10503
Age : 52
Localisation : Ste-Thérèse
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Mar 3 Oct - 15:07

Ton pain est superbe France!

Je trouve très intéressant cette recette présentée dans ces 3 versions.
On devrait faire ça plus souvent. Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15452
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Mar 3 Oct - 15:37

C'est bien vrai.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur En ligne
Michèle
Pépinière à blabla!
Pépinière à blabla!
avatar

Nombre de messages : 9829
Age : 58
Localisation : Repentigny, 5b
Date d'inscription : 04/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Mar 3 Oct - 15:45

Oui, bonne idée que vous avez eu de faire cette même recette.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Échinacée
L'étoile du forum!
L'étoile du forum!
avatar

Nombre de messages : 8174
Age : 44
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
Date d'inscription : 02/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Mar 3 Oct - 15:48

On se reprend pour les recette de pain en différente version. cheers :inv2:

_________________
"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
Si tu veux du bonheur pour une année, tue ton cochon;
Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
Vieux proverbe chinois

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://forum-echinacee.bbgraph.com
Michèle
Pépinière à blabla!
Pépinière à blabla!
avatar

Nombre de messages : 9829
Age : 58
Localisation : Repentigny, 5b
Date d'inscription : 04/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Mar 3 Oct - 15:49

Prochaine fois, si je lis à temps, j'embarque! :inv2:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Lavande
Membre à vie!
Membre à vie!


Nombre de messages : 10503
Age : 52
Localisation : Ste-Thérèse
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Mar 3 Oct - 16:00

Super Michèle!

J,aime voir la même recette sous différentes versions.
Ça donne plus d'idées. Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15452
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Mar 3 Oct - 16:01

Oui Michèle!!!!! Tu sais, il est toujours temps d'embarquer...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur En ligne
Michèle
Pépinière à blabla!
Pépinière à blabla!
avatar

Nombre de messages : 9829
Age : 58
Localisation : Repentigny, 5b
Date d'inscription : 04/12/2005

MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   Mer 4 Oct - 12:43

Je l'envoie dans la map, mais vous ne verrez pas mon résultat. Noémi est partie avec mon numérique pour deux jours, m...!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )   

Revenir en haut Aller en bas
 
Pain aux graines de lin et sarrasin ( cuit en map )
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 2Aller à la page : 1, 2  Suivant
 Sujets similaires
-
» Sésame et pavot
» Quelqu`un connait le paillis de cosses de graines de sarrasin?
» identifier le mal de kiwi
» Pain et poules ?
» graines germés

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum Un peu, beaucoup, passionnément! :: Passez à la cuisine :: Pain pour les passionnées!-
Sauter vers: