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 pain au levain au curcuma

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Lavande
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MessageSujet: pain au levain au curcuma   Sam 7 Oct - 10:30

pain au levain au curcuma

250ml eau
75g levain
10g levure fraiche ( 5g levur sèche )
25g sucre
10g sel
20g poudre de lait
500g farine blanche (moi j'ai mis 250g blanche + 250g intégrale ou épeautre, m'en souviens plus. Embarassed Je crois plus que ce serait épeautre)
½c. thé curcuma
150g cerneaux de noix
75g beurre coupé en morceaux


Mettre tous les ingrédients dans la map dans l'ordre SAUF LES NOIX ET LE BEURRE
Programme pâte
Lorsque le pâton est formé, ajouter le beurre dans ma map en marche.
Ajouter les noix au bip

à la fin du programme, façonner à votre goût.
Laisser doubler de volume.
Cuire au four à 400'F pour 10 min et ensuite baisser le four.
Attention de ne pas bruler car le pain grille très facilement.

Bon appétit! :cuisto:
source: 100%pains de Éric Kayser

Je mettrai une photo une autre fois, car ma photo est trop floue.
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Ven 13 Oct - 9:44

C'est celui-ci que je voulais faire ce matin mais comme je ne peux pas cuire au four.... La prochaine fois.
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Lavande
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Ven 13 Oct - 9:49

Ici, tout le monde l'aime beaucoup.
Il y a seulement l'ajout de noix qui ne fait pas l'unanimité dans la famille.
Je le referai peut-être sans noix pour faire plaisir à certains :music2: :compu2: Basketball ados.
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manou
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Sam 14 Oct - 18:30

tu ne la pas poser celui la?
quel domage... Sad
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Lavande
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Sam 14 Oct - 20:00

Je l'avais pris en :photo: , mais elle était tellement floue que ça ne vallait pas la peine de la mettre sur le forum. Rolling Eyes
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manou
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Dim 15 Oct - 8:15

Lavande a écrit:
Je l'avais pris en :photo: , mais elle était tellement floue que ça ne vallait pas la peine de la mettre sur le forum. Rolling Eyes

qu'elle domage No
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Lun 16 Oct - 15:42

M'en va le faire. :inv2: là!
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Lavande
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Lun 16 Oct - 15:56

tu m'en donneras des nouvelles! Very Happy
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Mar 17 Oct - 10:05

Oh Lavande, ce pain il est divin! D'abord c'est une grosse brioche, même pas un paintellement il est moelleux. Je suis justement en train de manger une grosse tranche avec de la confiture de poires à la Vodka. C'est jouissif! Bon j'arrête!

Un seul petit problème, si je peux appeler ça problème. Monsieur m'a vue mettre tout ce beurre dans la map hier. Il fait du cholérol et ne mange presque pas de gras. Le moins possible en tout cas. Il n'a pas voulu une tranche de pain QUI SORTAIT DU FOUR au souper hier. J'ai bien peur que je doive manger mon.... mon... délice! toute seule! Honnnn
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Mar 17 Oct - 10:06

Tu disais que j'étais pour l'aimer. Tu me connais bien... :inv3: Et il y a de la confiture sur la souris...
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Mar 17 Oct - 10:25

Laughing J'en étais certaine que tu allais l'aimer.

si jamais tu avais envie de partager ce délice avec ton homme, la prochaine fois, tu pourrais diminuer la quantité de beurre. Wink
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Mar 17 Oct - 10:32

Oui, je diminue la quantité de beurre ET je fais le pain quand il n'est pas là. Du moins, je n'ajoute pas le beurre devant lui. :nonon: D'habitude, j'évite tout ajout de beurre, crème, etc. devant les yeux de Monsieur et il mange. Mais hier, j'étais ici à l'ordi quand la map est partie avec les ingrédients pour ce pain. Je l'entendais forcer. Suis vite descendue pour voir ce qui se passait et j'ai vue mon assiette de cubes de beurre prêts à être ajoutés au pâton, ce que j'ai vitement fait, devant Monsieur. Il n'a rien dit mais... Je vais savoir le fin fond de l'histoire certainement aujourd'hui. :inv3:
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Mar 17 Oct - 10:45

Ici aussi, mon homme n'aime pas que j'ajoute du beurre dans mes pains.
Mais parfois, j,ai le goût d'essayer ces pains quand même. Rolling Eyes
Alors, je me fais plus discrète lors de la confection du pain et je laisse sous silence qu'il y a du beurre. Wink
Par contre, je n,en fais pas trop souvent afin de l'aider dans son alimentation. Very Happy
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Mar 17 Oct - 10:49

Oh Ginette, telle mère, telle fifille!
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Mer 25 Oct - 8:50

Je l'ai fait hier. Bon à part mes problèmes de grignes et de pain qui s'effoire il était prometteur. Il ne goûte pas le curcuma mais mon chum a décidé que oui. No Il n'a pas le goût développé (c'est déjà arrivé qu'il mange des viandes froides passées date sans s'en rendre compte) mais la couleur du pain n'a pas passé par l'approbation de la famille. No :mecont: On l'a mangé au déjeuner (parce que je n'en avais pas fait d'autre....) et mon chum a dit je veux du vrai pain, pas du pain jaune! Laughing Les enfants trouvaient aussi "bizzare" de manger du pain jaune pour déjeuner. J'pense que je vais leur jouer un tour avec le prochain...vais mettre du colorant vert à mon pâton! Il vont en vouloir du pain jaune! lol! lol!

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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Mer 25 Oct - 9:06

lol! Bonne idée! lol!
prends une :photo: de leurs réactions, ça vaudrait la peine!!! :mdr:
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Mer 25 Oct - 9:12

lol! Bonne idée! Je vais prendre une photo de mon pain d'halloween!!! lol!

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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Mer 25 Oct - 9:19

Non mais tu l'a pas élevé ton chum? :bad: Du vrai pain! Arrgghhh.... C'est vrai que ce pain est assez mou et s'écrase facilement mais le goût. Jaune ou pas. Evil or Very Mad

Du pain vert hein? C'est ce qu'il mérite. Là! Wink
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Mer 25 Oct - 9:57

lol!

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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Mer 25 Oct - 14:54

ouf j'ai bien hate de voir sa moi
du pain vert lol!
sa vas valor le coup d'oeil!!!
vas tu vraiment le faire echinacee?
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loulou_cheval
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Mer 25 Oct - 15:08

Échinacée tu devrais le faire ton pain vert en prendre le chum et le pain en photo juste pour y voir l'air.
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manou
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Mer 25 Oct - 15:08

loulou_cheval a écrit:
Échinacée tu devrais le faire ton pain vert en prendre le chum et le pain en photo juste pour y voir l'air.

ouiiiiiiiiiii lol! lol!
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Échinacée
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Jeu 26 Oct - 8:52

J'attends que la poussière du pain jaune retombe et je fais le pain vert....peut-être pour l'halloween??? Chut...vous autre! Faut pas gâcher la surprise! lol!

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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Jeu 26 Oct - 8:54

lol! :inv2: lol!
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manou
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   Jeu 26 Oct - 13:46

Échinacée a écrit:
J'attends que la poussière du pain jaune retombe et je fais le pain vert....peut-être pour l'halloween??? Chut...vous autre! Faut pas gâcher la surprise! lol!

:inv2: nous garderons le secret silent lol!
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MessageSujet: Re: pain au levain au curcuma   

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