Forum Un peu, beaucoup, passionnément!

Un forum où partager des trucs sur le jardinage, la cuisine, la déco et bien plus!
 
AccueilPortailCalendrierFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Question sur le levain

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Échinacée
L'étoile du forum!
L'étoile du forum!
avatar

Nombre de messages : 8173
Age : 44
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
Date d'inscription : 02/12/2005

MessageSujet: Question sur le levain   Mer 18 Oct - 9:29

Je l'ai sorti du frigo pour le nourir tout à l'heure. Ma question est de savoir combien de temps ça se conserve au frigo et quels sont les signes qui nous disent qu'il est encore bon? Il avait une couche d'eau grisâtre sur le dessus, je l'ai mélangé et il semble encore bon. J'ai osé le goûter un peu, il est très acide mais le goût ne semble pas celui de quelque chose "passé date". Il n'a aucune trace de moisissure ou autre. Est-ce qu'on peut s'empoisonner avec ce truc? Laughing

_________________
"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
Si tu veux du bonheur pour une année, tue ton cochon;
Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
Vieux proverbe chinois

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://forum-echinacee.bbgraph.com
Lavande
Membre à vie!
Membre à vie!


Nombre de messages : 10501
Age : 52
Localisation : Ste-Thérèse
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Question sur le levain   Mer 18 Oct - 10:06

Échinacée a écrit:
Je l'ai sorti du frigo pour le nourir tout à l'heure. Ma question est de savoir combien de temps ça se conserve au frigo et quels sont les signes qui nous disent qu'il est encore bon? Il avait une couche d'eau grisâtre sur le dessus, je l'ai mélangé et il semble encore bon. J'ai osé le goûter un peu, il est très acide mais le goût ne semble pas celui de quelque chose "passé date". Il n'a aucune trace de moisissure ou autre. Est-ce qu'on peut s'empoisonner avec ce truc? Laughing

Généralement, après une semaine sans manger, ton levain commence à s'affaiblir.
C'est normal qu'il y est une couche d'eau sur le dessus. C'est un signe qu'il a faim.
S'il sent toujours bon, tu es OK.

Je n'ai jamais entendu parler d'empoisonnement avec le levain, mais restons dans les normes du raisonnable.

Je crois que s'il n'a pas de moissisure et qu'il a encore son odeur caractéristique, c,est qu'il est encore bon.

Le test sera de voir s'il gonfle après l'avoir nourri.
Généralement, tu aurais pu le laisser reprendre sa température pièce avant de le nourrir.
Il est normal qu'il prenne plus de temps à gonfler étant donné qu'il était froid et il peut être un p'tit peu paresseux après avoir passé beaucoup de temps au repos.

Ai-je bien répondu à ta question? Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Échinacée
L'étoile du forum!
L'étoile du forum!
avatar

Nombre de messages : 8173
Age : 44
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
Date d'inscription : 02/12/2005

MessageSujet: Re: Question sur le levain   Mer 18 Oct - 10:08

Merci d'avoir répondu si vite Lavande! toujours aussi efficace! O.k. Je vais attendre qu'il ait pris la température de la pièce et je le nourrit. S'il est encore en bon état, il devrait gonfler c'est ça? Sinon, compost et on recommence! Laughing

_________________
"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
Si tu veux du bonheur pour une année, tue ton cochon;
Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
Vieux proverbe chinois

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://forum-echinacee.bbgraph.com
Lavande
Membre à vie!
Membre à vie!


Nombre de messages : 10501
Age : 52
Localisation : Ste-Thérèse
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Question sur le levain   Mer 18 Oct - 10:11

Échinacée a écrit:
S'il est encore en bon état, il devrait gonfler c'est ça? Sinon, compost et on recommence! Laughing

Tout à fait! Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Échinacée
L'étoile du forum!
L'étoile du forum!
avatar

Nombre de messages : 8173
Age : 44
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
Date d'inscription : 02/12/2005

MessageSujet: Re: Question sur le levain   Mer 18 Oct - 10:13

O.k. merci beaucoup!

_________________
"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
Si tu veux du bonheur pour une année, tue ton cochon;
Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
Vieux proverbe chinois

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://forum-echinacee.bbgraph.com
Lavande
Membre à vie!
Membre à vie!


Nombre de messages : 10501
Age : 52
Localisation : Ste-Thérèse
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Question sur le levain   Jeu 19 Oct - 8:22

Et puis Échinacée,
Comment se comporte ton levain?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Échinacée
L'étoile du forum!
L'étoile du forum!
avatar

Nombre de messages : 8173
Age : 44
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
Date d'inscription : 02/12/2005

MessageSujet: Re: Question sur le levain   Jeu 19 Oct - 8:59

Il a gonflé hier! cheers Je vais le nourrir un peu plus tard car j'ai le goût d'un pain au levain pour demain. Il a survécu au fridge!!! :pompom: :pompom: :fete3: :mdr:

_________________
"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
Si tu veux du bonheur pour une année, tue ton cochon;
Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
Vieux proverbe chinois

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://forum-echinacee.bbgraph.com
Lavande
Membre à vie!
Membre à vie!


Nombre de messages : 10501
Age : 52
Localisation : Ste-Thérèse
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Question sur le levain   Jeu 19 Oct - 9:34

Super! :inv2:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15449
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Question sur le levain   Jeu 19 Oct - 10:01

Tu es chanceuse! :pompom:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Échinacée
L'étoile du forum!
L'étoile du forum!
avatar

Nombre de messages : 8173
Age : 44
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
Date d'inscription : 02/12/2005

MessageSujet: Re: Question sur le levain   Jeu 19 Oct - 10:03

J'peux pas faire des pains laids pis râter mon levain en plus.... :mecont: Laughing

_________________
"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
Si tu veux du bonheur pour une année, tue ton cochon;
Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
Vieux proverbe chinois

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://forum-echinacee.bbgraph.com
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15449
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Question sur le levain   Jeu 19 Oct - 10:06

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Question sur le levain   

Revenir en haut Aller en bas
 
Question sur le levain
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Question Maison - Emission du 10/06/07
» Question Maison - Emission du 06/05/07
» question bio balles
» Question Elaphe GuttaTa
» Question Maison - Emission du 07/05/08

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum Un peu, beaucoup, passionnément! :: Passez à la cuisine :: Pain pour les passionnées!-
Sauter vers: