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 couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..

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Lavande
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MessageSujet: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Dim 29 Oct - 15:14

couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la crème

Finalement, vous garnissez cette tresse selon votre goût.
Ça donne une petite couronne.
Pour ma famille de 6, j'ai besoin de 2 couronnes.
Donc, je double la recette.

ingrédients pour la pâte

1 oeuf
120ml de lait
5g sel
50g beurre
250g farine ( je mets 100g farine intégrale + 135g farine blanche + 10g gluten)
1½c. thé de levure

Ingrédients pour la farce

100g jambon en tranche coupé en lanière
180g de mozarrella coupé en petit cube ou rapé

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans la map au programme "dough"

À la fin du programme, étaler la pâte en un rectangle de + ou - 25/33 cm
Garnir de jambon, puis de cubes de mozzarella
Rouler serré.
Allonger encore le boudin en le roulant.
L'aplatir légèrement et le couper en 2 dans le sens de la longueur.
Torsader et former la couronne
Laisser lever ( il est dit 1 hre, mais ½ hre suffit ) c'est à vous de voir en fonction de la température

Cuire env. 30 min ( je les ai fait cuire une vintaine de min. )à 350'F

couronne au saumon fumé


couronne au jambon et fromage


Bon appétit! :cuisto:


Dernière édition par le Sam 3 Fév - 15:18, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Lun 30 Oct - 10:28

Wow Lavande, c'est de toute beauté. Donc ta recette féta-épinards sera sur le même modèle. Oui?
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Échinacée
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Lun 30 Oct - 10:35

Mmm.....le saumon fumé doit être....écoeurant!!! Mais vais-je réussir à faire une couronne?!? Ma réputation de chapeau difforme me précède.... lol! lol!

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"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Lun 30 Oct - 10:40

Tut tut tut Échinacée, c'est en forgeant qu'on devient.....
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Échinacée
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Lun 30 Oct - 11:04

lol! Peut-être que mon pain va ressembler à un couvercle de toilette ou un gros beigne cette fois-ci!!! lol!

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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Lun 30 Oct - 11:07

Peut-être pas... geek
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Lavande
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Lun 30 Oct - 12:05

Le façonnage de la couronne épinard+féta sera le même.
La seule différence est qu'il y a aussi du féta dans la pâte à pain.
Je viendrai vous mettre la recette si le goût est bon.

J,ai pris la recette sur le forum " recette de Mireille"... un truc comme ça.
J'ai mis le lien dans la rubrique "sites avec des recette".
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manou
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Lun 30 Oct - 14:43

lavande a écrit:
couronne au jambon et fromage




ouahhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!!
debile cette couronne
j'en veuxxxxxxxxxxxxxxxx
mais moi je me demande comment fait tu tes "strie"
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Lavande
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Lun 30 Oct - 15:42

manou a écrit:


ouahhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!!
debile cette couronne
j'en veuxxxxxxxxxxxxxxxx
mais moi je me demande comment fait tu tes "strie"

Je n'ai pas fait de stries Manou.
Dans la recette, il est dit que tu fait ton pain en boudin et qu'il faut le couper sur la longueur.
En faisant ça ainsi, tu te retrouves à avoir plusieurs couches de pains intercallés de garniture.
tu twistes tes 2 morceaux de boudins délicatement pour avoir la partie du boudin coupé vers le haut.
Et voilà, tu as ta belle garniture en évidence sur le dessus de la tresse.

Pour que ce soit plus visuel, voici un lien.
http://www.uktvfood.co.uk/index.cfm?uktv=recipes.recipe&iID=515824
Tu click sur la petite caméra au centre vers la droite.
Ça te donne un vidéo de M. Hollywood faisant la même couronne avec de la confiture d'abricot.
Lorsque je fais la couronne, je suis plus délicate que lui dans le façonnage de ma couronne. J,aurais trop peur de tout perdre en faisant comme lui.
par contre, ça vous aide à comprendre le principe.

:cuisto:
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Lun 30 Oct - 16:16

C'est très clair avec la vidéo. Évidemment. Merci Lavande.
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Lavande
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Lun 30 Oct - 17:12

:inv3: Si une image vaut milles mots,
alors une vidéo en vaut au moins 2000. Laughing
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manou
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Lun 30 Oct - 17:54

merci oui ses clair maintenant
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Mar 31 Oct - 11:10

Au moins Lavande. Même plus.
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manou
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Jeu 25 Jan - 19:29

bon et bien ses au menu demain...
j'ai bien hate !!!
je vous redonne des nouvelles....
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manou
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Mar 30 Jan - 14:42

alors les nouvelles les voilas...
ma couronne au jambon
qui en passant a fais fureur....

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Lavande
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Mar 30 Jan - 15:53

Super!

C'est une valeur sûre comme recette!
Parfois, les enfants m'en reparlent.
Je crois qu'ils sont prêts pour une autre dégustation. Very Happy
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France
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Mar 30 Jan - 17:45

C'est bien beau ça Manou. Tu commences vraiment à avoir la main.
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manou
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Mar 30 Jan - 18:41

France a écrit:
C'est bien beau ça Manou. Tu commences vraiment à avoir la main.

lentement mais surement...
merci du compliment...
je voulais faire aussi celle
aux epinard et feta...
mais etant mon fromage prefere
j'ai pas pus resister a le manger lol! Embarassed
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Lavande
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Mer 31 Jan - 9:59

Lorsque j,ai fait la couronne féta + épinard, je n,ai pas eu autant de succès.
Certains trouvaient que c'était un pain d'adultes. ( à cause des épinards ) Rolling Eyes
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manou
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Mer 31 Jan - 10:00

Lavande a écrit:
Lorsque j,ai fait la couronne féta + épinard, je n,ai pas eu autant de succès.
Certains trouvaient que c'était un pain d'adultes. ( à cause des épinards ) Rolling Eyes

probable
que ses juste moi et ma soeur
qui allons la manger
si je finis par la faire,et ne pas manger mon feta avant lol!
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Michèle
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Sam 3 Fév - 14:19

On a eu une couronne et autre chose pour dîner. Appréciée de tous.
Je n'avias pas de jambon tanché mince. J'ai passé au hache viande les reste du jambon que j'ai fait cuire mardi soir, ce qui explique les petits grains très foncés..
À un bout de la couronne, j'ai mis un demi poireau tranché finement. Divin!


Ma première tentative. Le rouleau était si gros impossible de le façonner en couronne après l'avoir tressé. On donc eu cette tresse, aussi bonne que la couronne. Wink


Merci Lavande!


Dernière édition par le Sam 3 Fév - 14:24, édité 2 fois
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manou
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Sam 3 Fév - 14:21

:-): :-): :-):
bravo michele elle a l'air delicieuse :faim0: :faim1:
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Sam 3 Fév - 14:22

Merci Manou! Very Happy
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Sam 3 Fév - 15:17

Très belle couronne et tresse Michèle!
Je trouve l'idée excellente d'avoir ajouter un peu de poireaux à cette recette. :inv2:
Je suis bien contente que tu aies pu la cuire sans difficulté.
C'est un genre de pain qui fait toujours bonne impression devant des invités. Very Happy
Je vais aller vérifier la recette et indiquer la température du four.
Mais, gardez en mémoire que les pains qu'ils soient réguliers ou farcis se cuisent toujours aux même températures.
C'est différent pour les pains sucrés car eux grillent plus rapidement. Very Happy
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   Dim 4 Fév - 13:41

Merci Lavande Very Happy
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MessageSujet: Re: couronne fromage et jambon ou saumon fumé et fromage à la ..   

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