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 C'est quoi le gluten???

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manou
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MessageSujet: C'est quoi le gluten???   Mar 26 Déc - 13:56

C'est quoi le gluten?
est ce vraiment necessaire?


Dernière édition par manou le Mer 27 Déc - 10:42, édité 1 fois
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Michèle
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MessageSujet: Re: C'est quoi le gluten???   Mar 26 Déc - 14:00

En attendant que Lavande t'explique mieux; Le gluten ou farine de gluten, c'est pareil, est une protéïne de blé. On doit en mettre dans une recette de pain qui contient plus de 150g de farine de blé intégral afin que le pain lève. Me semble que c'est ça. On l'utilise à raison d'une cuillère à table par 150g de farine.
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manou
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MessageSujet: Re: C'est quoi le gluten???   Mar 26 Déc - 14:01

alors ses vraiment neccesaire?
parce que la je me cherche une recette
de baguette ou panini ou quelque
chose du genre pour se soir
mais j'ai pas de gluten ni poudre de lait...
donc sa veut tu dire que ses peine perdu? geek scratch lol!
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Lavande
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MessageSujet: Re: C'est quoi le gluten???   Mar 26 Déc - 14:12

Bonjour Manou!

Bien contente de te compter parmi les mapistes!! cheers

Michèle a très bien répondu à ta question sur le gluten.
S'il y a seulement 100 à 150g de farine intégrale dans ton pain, tu peux très bien faire la recette et tu auras un très beau résultat quand même.

Pour la poudre de lait:
Tu n'as qu'à mettre du lait à la place de l'eau et tu enlèves la poudre de lait de la recette. Very Happy
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France
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MessageSujet: Re: C'est quoi le gluten???   Mar 26 Déc - 15:07

Quelles sortes de farines as-tu acheté?
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manou
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MessageSujet: Re: C'est quoi le gluten???   Mar 26 Déc - 17:10

France a écrit:
Quelles sortes de farines as-tu acheté?

ben pour l'instant
ses de la farine tout usages Embarassed
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loulou_cheval
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MessageSujet: Re: C'est quoi le gluten???   Mer 27 Déc - 14:07

Enfin manou bienvenue parmis les mapistes, tres heureuse que tu puisses faire du pain et partager avec nous tes experiences.
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manou
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MessageSujet: Re: C'est quoi le gluten???   Dim 7 Jan - 22:26

J'en trouve nul part!!!
mais de la façon que je vois ses pas neccesaire!!
ouf geek scratch
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Lavande
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MessageSujet: Re: C'est quoi le gluten???   Lun 8 Jan - 0:19

Le gluten se vend dans les boutiques d'aliments naturels.
Le gluten est important seulement si tu fais des pains avec beaucoup de farine intégrale. Very Happy
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Michèle
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MessageSujet: Re: C'est quoi le gluten???   Lun 8 Jan - 9:59

J'achète le gluten chez Loblaws, rayon des produits bio. J'achète tous les ingrédients pour la pain aux rayons bio de Loblaws ou de IGA. Ce n'est pas que je ne veux pas aller au magasin de produits naturels. Parce que je n'ai pas la voiture durant la journée, je préfère faire mes courses à pieds ou en autobus et le magasin de produits naturels est moins accessible pour moi.
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manou
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MessageSujet: Re: C'est quoi le gluten???   Lun 8 Jan - 19:14

Je vais donc continuer a zieuter Rolling Eyes cyclops cyclops cyclops
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MessageSujet: Re: C'est quoi le gluten???   

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