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 autre recette de bagel

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Lavande
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MessageSujet: autre recette de bagel   Mer 31 Jan - 15:29

Cette recette est assez similaire à celle proposée par Loulou.
Je la donne pour celles qui cherchaient une variante à celle déjà proposée.

9 bagels

250 ml lait ( je mets moitié lait + moitié eau)
40g beurre ( je mets de l'huile canola )
20g sucre ( je mets du miel )
1 blanc d'oeuf
1c. thé sel
400g farine (je mets 340g farine blanche + 60g farine de soya)(comme vous mettrez seulement de la farine blanche, il est possible que vous ayez à en mettre un peu plus )
7g levure sèche ou 15 g levure fraiche

Vous devez avoir une pâte souple, mais qui se tient bien ( pas trop molle car vous aurez de la difficulté à la travailler )

programme dough
laisser lever 1hre 30 en tout ( donc programme dough + 30 min supprémentaire avant de façonner les bagels )
façonner les bagels
repos 30 min
pocher 20 sec. dans de l'eau frémissante
Éponger sur serviette
Badigeonner d'oeuf battu
Cuisson 20 à 25 min. à 350'F

Very Happy
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manou
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MessageSujet: Re: autre recette de bagel   Jeu 1 Fév - 16:13

merci lavande je l'essaye demain
cheers cheers cheers
ses quoi ta recette de pain sous-marin toi???


alors je resume pour moi...

250 ml lait ( je mets moitié lait + moitié eau) (ok)
40g beurre ( je mets de l'huile canola ) (donc un peu moin de 1/4 de tasse)
20g sucre ( je mets du miel ) (la 1/2 de 1/4 de tasse)
1 blanc d'oeuf (ok)
1c. thé sel (ok)
400g farine (2 tasse 3/4)
7g levure sèche ( 1 1\2 c. thé levure sèche)
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Lavande
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MessageSujet: Re: autre recette de bagel   Jeu 1 Fév - 16:27

Tes proportions semblent bonnes.

La recette de pain sous-marin est celle proposée par Michèle. Very Happy
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manou
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MessageSujet: Re: autre recette de bagel   Jeu 1 Fév - 16:28

Lavande a écrit:
Tes proportions semblent bonnes.

La recette de pain sous-marin est celle proposée par Michèle. Very Happy

daccord je vais verifier...
merci pour la confirmation des dosages...
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manou
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MessageSujet: Re: autre recette de bagel   Sam 3 Fév - 18:04

alors voici...
un plan loin...

un plan proche...

et enfin mon dejeuner delicieux lol! lol! ....
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bananno
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MessageSujet: Re: autre recette de bagel   Sam 3 Fév - 23:52

Sont beaux tes bagels Manou!! :cuisto:
J'ai refait 2 autres recette(de bagel) et j'en ai manqué une, sont restés plats, c'est mangeable, mais pas ben ben beaux lolll lol! :mdr3:
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Michèle
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MessageSujet: Re: autre recette de bagel   Dim 4 Fév - 6:21

Bien réussis, les bagels, Manou!
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manou
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MessageSujet: Re: autre recette de bagel   Dim 4 Fév - 9:25

merci a toi banano et michele

idem a toi banano ,ma premiere recette
as fais flop aussi......
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France
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MessageSujet: Re: autre recette de bagel   Dim 4 Fév - 11:50

Euh le bacon Manou, c'est pour le régime? Wink
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Lavande
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MessageSujet: Re: autre recette de bagel   Dim 4 Fév - 14:49

Très beaux bagels!
Et celui tout garni est très apprétissant. :faim1:
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manou
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MessageSujet: Re: autre recette de bagel   Dim 4 Fév - 14:57

France a écrit:
Euh le bacon Manou, c'est pour le régime? Wink

Embarassed Embarassed Embarassed
une tite gatterie....
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