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 couronne tressée à la crème d'amandes

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Lavande
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MessageSujet: couronne tressée à la crème d'amandes   Mer 7 Fév - 17:10

couronne tressée à la crème d'amandes


350g de farine
125g beurre
3 oeufs
40g sucre
15g levure fraiche ou 7g levure sèche
55 ml lait
7g sel

garniture:
125g amande en poudre
50g beurre
1 oeuf
1c. rhum ( j'ai mis de l'amaretto et j'ai été généreuse Wink )
2 gouttes d'essences d'amandes
grains de sucre et amandes effilées pour le décor

délayez la levure dans le lait.
Prélevez 1\3 de ;a farine et délayez la avec le lait.
Laisser reposer 45 min.

ajouter les autres ingrédients prévu pour la pâte à l'exception du beurre.
Mettre au programme "pâte".
Vous ajoutez le beurre une fois que la pâte est formée.
Laissez lever durant 3 heures ( 1 hre prévu dans le programme pâte + 2 hres supplémentaire.)

préparez la crème d'amandes:
mélanger le beurre en pommade
ajoutez le sucre et bien mélangez
Incorporez ensuite l'ieuf puis les amandes, le rhum, l'essence
réservez

Aplatir la pâte,
couper en 2 puis sur chaque bande garnissez de crème d'amandes en veillant à ne pas en mettre sur les bords. ( ici, je l'ai divisé en 3 plutot qu'en 2 )
roulez chaque bande en un long boudin
tressez les 2 rouleaux en les tordant légèrement
poser le tout dans un moule ou sur une plaque.
Laissez lever encore environ 3 hres ( vous verrez, quand elle est bien gonflée)
dorez à l'oeuf battu, parsemez la couronne de grains de sucre et d'amandes effilées.
Faitez cuire 30 min à 350'F et baisser à la fin pour éviter que ça brule.

bon appétit!
source: Lolie du forum " passionnés du pain"


Dernière édition par le Dim 18 Fév - 10:03, édité 1 fois
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France
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Mer 7 Fév - 17:13

Encore une affaire pour maigrir! Rolling Eyes Evil or Very Mad tongue
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Lavande
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Mer 7 Fév - 17:17

France a écrit:
Encore une affaire pour maigrir! Rolling Eyes Evil or Very Mad tongue


Embarassed
Mieux vaut la faire pour le W-E. Very Happy
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manou
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Mer 7 Fév - 17:53

Je regarde se qu'il me manque
sois pour cette semaine ou le w-e prochain...
:faim0: :faim1: :faim0: :faim1: :faim0: :faim1:
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manou
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Sam 17 Fév - 19:02

Bon sa y est ses dans la map...
sauf que Embarassed Embarassed Embarassed
j'ai commis une erreur...
Embarassed Embarassed Embarassed
j'ai mis le beurre a meme temps
resultat:
la pate etais trop liquide
j'ai donc rajouter de la farine durant le petrissage,
mais je suis pas sur geek
mais la ,la premiere lever acheve(en map)
et elle semble tres tres tres collante
j'espere reussir la recette pareille...
une histoire a suivre... scratch drunken
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Lavande
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Dim 18 Fév - 10:04

J'ai bien hâte de lire le résultat. Very Happy
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manou
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Dim 18 Fév - 14:26

Alors le resulat
est tres bon ,elle ne ressemble pas
vraiment a la tienne,et je n'avais pas le gros sucre aussi
pour l'effet final!!!
je viendrai ta poster la :photo: se soir
lorsque je serai un peu moin Sleep lol!
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manou
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Dim 18 Fév - 20:09

voici les :photo: promis...

avant la cuisson :
avant la deuxieme levee...
apres la cuisson :
vus d'un autre angle...
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Lavande
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Mar 20 Fév - 9:13

manou a écrit:
voici les :photo: promis...

avant la cuisson :
avant la deuxieme levee...
apres la cuisson :
vus d'un autre angle...

Très belle ta tresse Manou!
Je l'avais vu hier, mais je n'avais pas eu le temps de t'en féliciter. Very Happy
Tu l'as très bien réussi et tu l'as tressé tel qu'écrit dans la recette.
J'imagine qu'elle est déjà toute mangée. Wink
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manou
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Mar 20 Fév - 9:18

Lavande a écrit:

Très belle ta tresse Manou!
Je l'avais vu hier, mais je n'avais pas eu le temps de t'en féliciter. Very Happy
Tu l'as très bien réussi et tu l'as tressé tel qu'écrit dans la recette.
J'imagine qu'elle est déjà toute mangée. Wink

tu dis lavande!!!!
etant donner que je l'ai cuit au travail lol!
j'avais pas remarquer le temps de deuxieme
lever au moment ou je l'ai parti...
et bien plus de la moitier ses manger
la bas par mes collegues
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Lavande
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Mar 20 Fév - 9:20

manou a écrit:
Lavande a écrit:

Très belle ta tresse Manou!
Je l'avais vu hier, mais je n'avais pas eu le temps de t'en féliciter. Very Happy
Tu l'as très bien réussi et tu l'as tressé tel qu'écrit dans la recette.
J'imagine qu'elle est déjà toute mangée. Wink

tu dis lavande!!!!
etant donner que je l'ai cuit au travail lol!
j'avais pas remarquer le temps de deuxieme
lever au moment ou je l'ai parti...
et bien plus de la moitier ses manger
la bas par mes collegues

Y a un four à ton travail?
Tu apportes ta map à ton travail?
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manou
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Mar 20 Fév - 9:24

Non lavande j'ai pas amener ma map
au travail,elle etais deja tresser
et prete a cuire,mais fallais quitter pour le travail
je l'ai donc amener .avec moi lol!

Et oui j'ai un four,ses moi la nuit
qui fais toutes les patisseries
croissant au beurre,fromage chocolatine
muffin,chausson...

Car je ne fais pas que servie la clientele
je suis la cook aussi :mdr: :mdr2:
et la "comptable",ses moi qui decortique
tout les papiers de la journee,par ventes
ex:lottorie,essences,depanneur...
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Lavande
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Mar 20 Fév - 9:30

WOW!

T'as pas le temps de t'endormir. Wink
Et les employés qui en ont mangé, ce sont ceux qui travaillent avec toi durant la nuit ou ceux qui te remplacaient le matin venu?
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manou
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Mar 20 Fév - 9:33

Lavande a écrit:
WOW!

T'as pas le temps de t'endormir. Wink
Et les employés qui en ont mangé, ce sont ceux qui travaillent avec toi durant la nuit ou ceux qui te remplacaient le matin venu?

non effectivement
j'ai pas toujours le temps de dormir lol!
mais pour les employer
se sont ceux que moi
j'ai remplacer,ses drole il ont eu la patience :mdr2:
car d'habitude sa dit vite CHAO!!! :mdr:
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Lavande
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Mar 20 Fév - 9:44

AH!
Ils ont vite vu que c'était dans leur avantage de trainer un peu les pieds sur les lieux de travail. Wink
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manou
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MessageSujet: Re: couronne tressée à la crème d'amandes   Mar 20 Fév - 15:14

Lavande a écrit:
AH!
Ils ont vite vu que c'était dans leur avantage de trainer un peu les pieds sur les lieux de travail. Wink

OH que oui
:mdr: :mdr2:
la fille du boss a adoreeeeeeeeee!!!
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