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 On a mangé de la pizz...

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Michèle
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MessageSujet: On a mangé de la pizz...   Ven 27 Jan - 19:35

et ma gang en a redemandé!

Lavande, j'ai trouvé la pâte un peu dure lors du pétrissage à la main, juste avant d'abaisser. Je me demande si je pourrais ajouter plus d'eau la prochaine fois? Qu'en penses-tu?

Mais le goût, le goût! C'était un pur régal.

J'ai abaissé les pâtes en pizzas individuelles et placé les garnitures au centre de la table; chacun a préparé sa pizz selon ses goûts.
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MessageSujet: Re: On a mangé de la pizz...   Sam 28 Jan - 9:41

Quelle bonne idée de procéder comme ça Michèle.
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Michèle
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MessageSujet: Re: On a mangé de la pizz...   Sam 28 Jan - 10:32

Oui, je suis assez fière d'y avoir pensé. Moins de travail pour la cuistot et bien plus agréable pour chacun d'avoir une pizza à son goût.

Matedire que ça risque de devenir un classique des vendredi soirs. La commande a été placée pour vendredi prochain.
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MessageSujet: Re: On a mangé de la pizz...   Sam 28 Jan - 11:07

V'la au moins un repas de décidé. On se creuse tellement la tête parfois. Quoi faire pour souper?????????? Les recettes de pâte à pizza il doit en avoir une foultitude. Tu trouveras celle qui te conviens.
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Lavande
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MessageSujet: Re: On a mangé de la pizz...   Sam 28 Jan - 11:35

Michèle a écrit:
et ma gang en a redemandé!

Lavande, j'ai trouvé la pâte un peu dure lors du pétrissage à la main, juste avant d'abaisser. Je me demande si je pourrais ajouter plus d'eau la prochaine fois? Qu'en penses-tu?

Mais le goût, le goût! C'était un pur régal.

J'ai abaissé les pâtes en pizzas individuelles et placé les garnitures au centre de la table; chacun a préparé sa pizz selon ses goûts.

Je ne connais pas les proportions de liquide/farine que tu as utilisé, mais je crois que tu pourrais effectivement ajouter un peu de liquide.

Si vous avez de la difficulté à étendre la pâte parce qu'elle se rétracte toujours. Après avoir sorti la pâte de la machine, diviser la pâte en portion selon le besoin. Attendre une dizaine de minutes avant d'étendre la pâte. Elle sera plus facile à garder sa forme.

Très bonne idée de laisser chacun garnir sa pizza à sa guise.
Je garde l'idée. Wink

Very Happy
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Michèle
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MessageSujet: Re: On a mangé de la pizz...   Sam 28 Jan - 11:56

La recette dit:

1 1/2 tasse d'eau ou de bière, 4 1/4 tasses de farine

Bon, la pâte cuite avait la bonne texture et le bon goût, mais crue elle n'était pas élastique comme j'aurais imaginé qu'une pâte à pizza le soit.
La bière aurait-elle un effet différent de l'eau?
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Lavande
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MessageSujet: Re: On a mangé de la pizz...   Dim 29 Jan - 8:16

Je n'ai jamais fait de pain avec de la bière, mais il parait que ça apporte un plus à la pâte.

Il faudrait bien essayer à un moment donné.
Nous pourrions avoir de belles surprises. Very Happy
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MessageSujet: Re: On a mangé de la pizz...   Dim 29 Jan - 11:07

Heum, Lavande, tu dois bien avoir des recettes... Laughing
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