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 Sauté aux crevettes et aux légumes minute

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meriade
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Date d'inscription : 22/03/2006

MessageSujet: Sauté aux crevettes et aux légumes minute   Mar 20 Mar - 9:07

Une recette dépannage idéale, utilisant des ingrédients principaux que vous pouvez garder au congélateur... au cas où!

Portions: 2
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 12 minutes

Ingrédients:
16 crevettes surgelées, pré-décortiquées
260 g mélange de légumes surgelés
1 gousse d'ail, pressé
1/2 oignon, haché finement
1 c. à soupe citron pressé en jus
1/2 piment rouge séché, haché finement
2 c. à soupe d'huile de canola
1 c. à soupe de sauce soja
1/2 c. à soupe de gingembre frais râpé
sel au goût
poivre au goût

Étapes:
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu’elles soient chaudes au moment de servir.

- sauter les crevettes -
Chauffer la moitié de l’huile de canola dans un poêlon, à feu moyen. Y faire revenir l’ail et l’oignon 3 minutes, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les crevettes encore congelées. Les sauter 3 minutes. Ajouter le jus de citron, le piment rouge, sel et poivre au goût.

- sauter les légumes -
Entre-temps, chauffer le restant d’huile dans une sauteuse ou un wok. Y sauter les légumes encore congelés pendant 4-5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides mais encore croquants. Ajouter la sauce soja et le gingembre râpé.

Transférer les crevettes cuites dans le wok. Cuire le tout à feu moyen 1-2 min, en brassant. Servir sur les assiettes chaudes.

On sert le sauté sur un lit de riz.

Source:
SOS Cuisine
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Sauté aux crevettes et aux légumes minute
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