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 Pain fait aujourd\'hui...

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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Dim 15 Avr - 22:17

France a écrit:
Hier j'ai fait un pain italien traditionnel en map (farine blanche et son de blé), recette de mon livre Cuisinart et il manquait beaucoup d'eau. Le pâton restait en farine. J'ai rajouté à l'oeil au moins 1/4 de T. mais n'ai pas mesuré. :nono: Mon pain a été très résistant pour sortir de la map mais il est bon. Le choix de cuisson de la croute "moyenne" de ma map provoque une croute assez sèche. Je n'ose même pas imaginer la "bien cuite".

Je n'ai jamais essayé.
Je prends toujours croûte claire. Very Happy
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Échinacée
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Lun 16 Avr - 8:45

manou a écrit:
Échinacée a écrit:
Aujourd'hui brioches aux raisins mais je troque les raisins pour des morceaux de pommes avec cassonnade et beaucoup de canelle.... :inv:

hummmm
la recette est -elle ici?
si oui ou non qu'elle est ta proportion de pommes????
compote ou fraiche???? drunken :faim0:
Pommes fraîches coupées en morceaux. Je te place la recette manou. Wink

_________________
"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
Si tu veux du bonheur pour une année, tue ton cochon;
Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
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manou
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Lun 16 Avr - 10:10

Échinacée a écrit:
manou a écrit:
Échinacée a écrit:
Aujourd'hui brioches aux raisins mais je troque les raisins pour des morceaux de pommes avec cassonnade et beaucoup de canelle.... :inv:

hummmm
la recette est -elle ici?
si oui ou non qu'elle est ta proportion de pommes????
compote ou fraiche???? drunken :faim0:
Pommes fraîches coupées en morceaux. Je te place la recette manou. Wink

merci echinacee!!!
bisous xxxxx
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France
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Mer 18 Avr - 10:24

Présentement dans la map, pain... scratch pain... scratch aux 3 farines et yogourt dont j'ai donné la recette ici il y a quelques mois. Monsieur travaille 4 jours à partir de demain = sandwiches. J'ai donné cette recette à Sassy hier, j'espère qu'elle aura du succès. Échinacée l'a essayé et trouvé bien bon.
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Mer 18 Avr - 11:16

J'ai un délicieux pannetone qui fait son dernier repos avant la cuisson.
Je dois aussi faire un pain pour les lunchs de demain.
J"opterai certainement pour les pains sous-marin. Very Happy
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France
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Ven 20 Avr - 16:48

Lavande, je ne viens pas de lire que Daniel était de corvée de cuisson du Pannetone aujourd'hui? As-tu fait 2 pannetones cette semaine? Tu me donnes le goût toi.

Dans la map présentement, un pain que j'aime beaucoup et qu'il y a très longtemps que je n'ai pas fait : pain à la Vache qui rit, tout en MAP. J'ai bien hâte de voir comment il va se comporter dans la Cuisinart.
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Ven 20 Avr - 22:07

Et oui France, j'ai fait 2 pannetone cette semaine.
Le premier était aux fruits confis.
Dora était quelque peu déçu car il n'aime pas.
Alors, j'en ai fait un autre au chocolat afin de satisfaire tout le monde. Laughing
Daniel s'en est sorti très bien pour la cuisson. :inv2:
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Dim 22 Avr - 1:49

Décidément les filles vous me faites saliver solide avec tous vos magnifiques pains et autre :faim0: Mais que je vous trouve vaillantes,me semble que jamais j`aurais le courage d`en faire à tous les jours comme vous Embarassed Je vous tire mon chapeau car moi et la farine c`est l`horreur j`en mets partout et je me demande comment j`y arrive scratch Embarassed lol! :balance:
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manou
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Dim 22 Avr - 7:42

Probablement une "batche "de hamburger
pour le souper geek
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hiboufou
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Dim 22 Avr - 9:52

J`ai mon premier pain blanc de base dans la M.A.P. empruntée à ma soeur pour quelques semaines !! Laughing
C`est le modèle Black & Decker #b2000
Je vous en redonne des nouvelles dans 3h 50 !! Laughing
Ca va me permettre de savoir si j`aime ça. Si oui, je vais m`en acheter une !
cheers
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France
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Dim 22 Avr - 11:06

Hiboufou, c'est le modèle que j'avais. As-tu le livre de recettes avec? Si tu as des questions n'hésite pas, je me souviens encore bien de son fonctionnement.

N'hésite pas non plus à faire quelques pains cuits au four dont tu trouveras les recettes ici - et il y en a!

Le pain à la bière est un incontournable, les noeuds dorés au cheddar, et ici tu trouveras nos préférences. bonne chance et surtout, amuse-toi!

http://forum-echinacee.bbgraph.com/Passez-a-la-cuisine-c5/Pain-pour-les-passionnees-f36/votre-pain-quotidien-t905.htm
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hiboufou
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Dim 22 Avr - 11:40

Merci France !
Je prends tout ça en note.
Oui, j`ai le livre de recette qui viens avec la M.A.P.C`est bien celui là dont tu parle ?

C`est ce que je veux faire, faire la pate et la congeler.

Je vais essayer plusieurs recettes c`est certain dont vos incontournables!!

Merci !!
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hiboufou
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Dim 22 Avr - 16:14

Voilà ce qu`il a l`air ! ? ! ? ! ?

me semble qu`il a l`air bizarre ?
Peut-être trop de farine ?

J`ai pourtant tout mesuré très précisément et mis les ingrédients dans l`ordre indiqué.



Et il est un peu lourd aussi... mais quand même bon.



C`est à suivre .... pour un autre !!
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bananno
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Dim 22 Avr - 22:08

Hiboufou moi c'est ton montage que j'aime loll le pain le vin et le fromage!!

Avec le toupet(hihihi) de ton pain, on dirait qu'il a manqué de liquide un peu, pour que les ingrédients s'amalgamme bien......
Il est bien pour le premier!! Félicitation!! :cuisto:
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hiboufou
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Dim 22 Avr - 22:32

Oui Bananno, j`ai fait ça concept !!! lol! lol!

J`ai bien pensé qu`il avait manqué d`eau lorsque je lui ai vu le toupet comme tu dis !!!

Merci Bananno !!
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Lun 23 Avr - 8:25

Très bonne initiative Hiboufou que d'avoir emprunté la map de ta soeur pour savoir si tu aimeras ça.
J'ai fait exactement la même chose à mes débuts. Very Happy

Pour ton premier pain, tu as plutôt bien réussi.
Effectivement, c'est un manque le liquide ou si tu préfères un peu trop de farine.
Pourquoi? alors que tu as bien mesuré le tout?
Simplement que lorsque l'on fait une tasse de farine, ce n'est pas toujours la même quantité de farine qu'il y a à l'intérieur à chaque fois.
Tout dépend si la farine est plus tassée ou moins dans la tasse. Rolling Eyes
Après quelques essais, tu auras l'oeil pour voir s'il manque de liquide ou de farine.

Pour ton premier pain, je te félicite. :inv2:
J'espère te compter parmi nous les mapistes après cette période d'essai. Very Happy


Dernière édition par le Lun 23 Avr - 9:21, édité 1 fois
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France
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Lun 23 Avr - 8:36

Pour un premier, il est bien beau. Et l'odeur dans la maison, hein?...
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hiboufou
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Lun 23 Avr - 9:52

Merci les Filles !
Ça m`encourage à continuer!

Tu as raison Lavande j`aurai dû mettre plutôt à la cuillère la farine dans la tasse. Merci pour le truc !
J`ai bien l`intention de m`en acheter une.
Après mes essaies avec celle de ma soeur pour quelques semaines, M. Hibou sera surement conquis !!!
lol!

France, tu as raison, j`ai omis de parler de cette odeur tout simplement divine!! :cuisto:
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manou
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Lun 23 Avr - 10:50

hiboufou a écrit:
Merci les Filles !
Ça m`encourage à continuer!

Tu as raison Lavande j`aurai dû mettre plutôt à la cuillère la farine dans la tasse. Merci pour le truc !
J`ai bien l`intention de m`en acheter une.
Après mes essaies avec celle de ma soeur pour quelques semaines, M. Hibou sera surement conquis !!!
lol!

France, tu as raison, j`ai omis de parler de cette odeur tout simplement divine!! :cuisto:

lol! lol! lol!
une nouvelle contaminer!!!
L'epidemie se poursuit..... geek
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Lun 23 Avr - 13:36

manou a écrit:

lol! lol! lol!
une nouvelle contaminer!!!
L'epidemie se poursuit..... geek

Yesss Madame !!! lol!

c`est certain que je vais être moins productive que vous mais, je me fis sur vous pour me donner les meilleures recettes !! Hihihi ! cheers Laughing
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Lun 23 Avr - 20:06

Tu as bien raison Manou. L'épidémie avait épargné quelques personnes. Elle reprend ses droits. Wink
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manou
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Mar 24 Avr - 7:10

France a écrit:
Tu as bien raison Manou. L'épidémie avait épargné quelques personnes. Elle reprend ses droits. Wink

lol! lol!
comme toute epidemie
elle as pris une periode d'incubation lol!
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Mar 24 Avr - 7:55

manou a écrit:
France a écrit:
Tu as bien raison Manou. L'épidémie avait épargné quelques personnes. Elle reprend ses droits. Wink

lol! lol!
comme toute epidemie
elle as pris une periode d'incubation lol!

lol! lol! Je vais bien !! lol! lol!
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Échinacée
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Mar 24 Avr - 8:58

Quéssé que je lis là?!?! Hiboufou se joint à nous pour le pain!!! Yess une de plus. cheers C'est vraiment difficile de retomber dans le pain du commerce après ça. Twisted Evil Wink
J'ai des pains sous-marins dans la map ce matin pour les lunchs demain. Petite variante, vinaigre de vin rouge substitué au vinaigre de vin blanc et épices italiennes ajoutées au mélange. Wink

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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   Mar 24 Avr - 9:19

Cette contamination n'est pas douloureuse. Laughing
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd\'hui...   

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