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 Recettes avec du saumon

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France
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MessageSujet: Recettes avec du saumon   Dim 22 Juil - 13:52

Je viens de trouver ça. Le tout me semble délicieux!

http://www.servicevie.com/01Alimentation/AlimentVedette/AVf_HTML/HTML_500A/502R.html
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meriade
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MessageSujet: Re: Recettes avec du saumon   Dim 22 Juil - 15:19

Wow!
Shocked
Merci France.
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France
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MessageSujet: Re: Recettes avec du saumon   Sam 4 Aoû - 8:44

Je veux faire une de ces recettes pour le souper. Elles sont toutes super intéressantes. Dur dur de choisir.
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France
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MessageSujet: Re: Recettes avec du saumon   Dim 5 Aoû - 11:57

Le saumon est pour ce soir et ce sera (fera des restespour les lunches)

PAIN DE SAUMON

426 g (15 oz) 1 boîte de saumon rose, égoutté (réserver le jus)
500 ml (2 tasses) de chapelure de pain frais (env. 3 tranches)
50 ml (1/4 tasse) d'oignon haché finement
75 ml (1/3 tasse) de persil frais, haché
3 ml (3/4 c. à thé) d'estragon séché ou de sarriette séchée
3 œufs
sel et poivre, au goût
175 ml (3/4 tasse) de liquide chaud (bouillon de saumon et du lait)

SAUCE AU FROMAGE

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
sel, moutarde sèche et cayenne, au goût
300 ml (1 1/4 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar ou suisse, râpé

1. Défaire le saumon à la fourchette, en écrasant la peau et les arêtes. Ajouter la chapelure, l'oignon, le persil et l'estragon. Placer le mélange dans un moule à pain antiadhésif bien graissé de 21 x 12 cm (8 1/2 x 4 1/2 po).

2. Battre les œufs avec le sel et le poivre juste assez pour les mélanger. Incorporer le liquide chaud. Verser dans le moule à pain.
2.
3. Cuire au four à 180 °C (350 °F), de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit ferme. Détacher les parois du moule et démouler.

4. Pour la sauce au fromage, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et les assaisonnements en remuant. Incorporer le lait en remuant et cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Cuire 1 minute de plus. Retirer du feu.

5. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Servir avec le pain de saumon.
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France
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MessageSujet: Re: Recettes avec du saumon   Dim 5 Aoû - 11:58

Avec un pain aux olives Wink
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Lavande
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MessageSujet: Re: Recettes avec du saumon   Dim 5 Aoû - 12:00

Elle semble très appétissante cette recette.

J'aime bien avoir des recettes avec du saumon en conserve.
C'est un bon dépannage. Very Happy
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France
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MessageSujet: Re: Recettes avec du saumon   Dim 5 Aoû - 12:03

Hier j'ai justement acheté ma première conserve de saumon de ma vie! en prévision d'une recette. Tout comme le thon que j'utilise beaucoup c'est vrai que c'est un bon dépanneur.

La recette demande de la chapelure de pain frais. confused Faut quand-même la faire sécher non?
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Lavande
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MessageSujet: Re: Recettes avec du saumon   Dim 5 Aoû - 12:16

France a écrit:


La recette demande de la chapelure de pain frais. confused Faut quand-même la faire sécher non?

J'imagine que ça veut dire de prendre de la chapelure maison plutôt qu'une du commerce. Rolling Eyes
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France
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MessageSujet: Re: Recettes avec du saumon   Dim 5 Aoû - 14:24

De la chapelure maison faite de pain maison. Cétiassémaisonça? :inv3:
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