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 Pain aux dattes et gingembre ( brioche )

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Lavande
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MessageSujet: Pain aux dattes et gingembre ( brioche )   Lun 23 Juil - 10:39

Pain aux dattes et gingembre
C'est une brioche

4 oeufs
150 ml lait ( c'est beaucoup trop, j'ai du ajouter de la farine )( la prochaine fois, j'essayerai avec seulement 100 ml )
60ml miel
1 c. soupe gingembre frais
8g sel ( j'en ai mis 5g )
470g farine blanche ( j'ai fait un mélange de blanche + épeautre )
10g levure sèche
100g dattes hachées grossièrement ( les dattes doivent être dénoyautées il va s'en dire)
85g beurre en morceaux

Mettre tous les ingrédients dans la map sauf les dattes et le beurre.
Ajouter le beurre lorsque le paton est bien formé.
Mettre les dattes lorsque la map vous le signale
programme pâte si vous faites cuire au four
Pain sucré si vous voulez le cuire en map.

Je n'ai pas encore goûter, car il est encore dans la map.
Je reviens vous en donner des nouvelles. Very Happy
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France
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MessageSujet: Re: Pain aux dattes et gingembre ( brioche )   Lun 23 Juil - 11:20

Ca a l'air bon ça!!!!!! Merci Lavande.
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain aux dattes et gingembre ( brioche )   Lun 23 Juil - 11:38

Elle vient de finir de cuire.
Ça sent tellement bon dans la maison. geek
J'ai triché car j'ai le programme cuisson seulement sur ma map.
J'ai fait le programme pâte et ensuite j'ai donné quelques coups de pale .
J,ai laissé gonflé environ 1 hre et j'ai fait cuire en map.
Elle a gonflé jusqu'au hublot. Shocked

J'attends quelques minutes et j'y goûte. :faim1:
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France
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MessageSujet: Re: Pain aux dattes et gingembre ( brioche )   Lun 23 Juil - 11:39

Donne nous des nouvelles du goput!
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain aux dattes et gingembre ( brioche )   Lun 23 Juil - 12:04

France a écrit:
Donne nous des nouvelles du goput!

Ça y est, je suis en train de déguster une belle grosse tranche de brioche aux dattes et gingembre.
Pour le goput ( gout ), c'est vraiment délicieux.
Nous utilisont très facilement les raisins dans le pain, mais les dattes c'est vraiment divin. :faim1: :inv2:

Pour le coté gingembre, j'avoue que je n'arrive pas à le détecter.
Soit que c'est trop subtil pour mes papilles gustatives, soit il n'y en a pas assez.

Je verrai ce qu'en pense mes hommes. Very Happy
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MessageSujet: Re: Pain aux dattes et gingembre ( brioche )   Lun 23 Juil - 12:35

Je ferai cette recette cette semaine avec plusse de ginbembre. J'aime bien ce petit goput Wink piquant.
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain aux dattes et gingembre ( brioche )   Lun 23 Juil - 12:37

France a écrit:
Je ferai cette recette cette semaine avec plusse de ginbembre. J'aime bien ce petit goput Wink piquant.

Après l'avoir fait, tu me diras ce que vous en avez pensé. Very Happy
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France
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MessageSujet: Re: Pain aux dattes et gingembre ( brioche )   Mer 1 Aoû - 16:00

Notre Lavande est partie et j'aurais eu besoin d'elle pour cette recette.

Lavande : maman é pas contente!!!!! Evil or Very Mad

C'était la première fois que je faisais une brioche alors je ne connais pas les réactions lors des étapes. Le pâton était beaucoup trop collant malgré que j'ai mis 100 ml de lait. J'ai rajouté de la farine. Avec tous ces oeufs et ce miel je me demandais s'il devait être aussi collant. Coup de buée ou non? Entailles ou non? Après 6 minutes au four il était en train de carboniser. Joualvert. No J'ai baissé le feu et changé de grille. au démoulage, il a cassé.

:pompom: IL EST DÉLICIEUX!!!!!! :pompom:
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain aux dattes et gingembre ( brioche )   Mer 1 Aoû - 18:35

Tu sembles avoir mal choisi ton moment pour expérimenter les brioches. Rolling Eyes
Je vois que cette brioche t'a mis dans tous les états.
Une chance qu'elle t'a bien récompensé.
Je suis bien contente de voir qu'elle était tout de même délicieuse. Very Happy
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MessageSujet: Re: Pain aux dattes et gingembre ( brioche )   Mer 1 Aoû - 19:34

Je stresse beaucoup moins qu'au début lors de questionnements sur l'évolution d'une recette. Heureusement, après 1 an et demie!!! Cette brioche est très très bonne.
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MessageSujet: Re: Pain aux dattes et gingembre ( brioche )   

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