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 Petits pois à la laitue

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France
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MessageSujet: Petits pois à la laitue   Dim 29 Juil - 12:14

Je viens, comme par hasard, de trouver ceci.

Petits pois à la laitue
4 portions

1 laitue Boston lavée
1.8 kg (4 lb) de petits pois frais écossés
60 ml (1/4 tasse) de beurre
6 échalotes sèches pelées, tranchées
2 brins de persil frais
1 branche de thym frais
5 ml (1 c. à thé) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
sel et poivre blanc

1. Empiler les feuilles de laitue sur un plan de travail et les couper en trois dans le sens de la longueur. Dans une poêle, mettre la laitue, les petits pois, le beurre, les échalotes, les fines herbes, le sucre et le bouillon de poulet. Bien assaisonner, couvrir et faire cuire 30 minutes, à feu très doux. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu d'eau froide.

2. Assaisonner et servir.
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meriade
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MessageSujet: Re: Petits pois à la laitue   Dim 29 Juil - 12:58

Ça l'air rudement bon!
:faim1:
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MessageSujet: Re: Petits pois à la laitue   Dim 29 Juil - 14:36

:inv3:
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MessageSujet: Re: Petits pois à la laitue   Mar 31 Juil - 20:12

Je viens de faire cette recette en accompagnement de filet d'aiglefin aux 2 moutardes et c'est excellent. Avec des petits pois cueillis moins d'une heure avant la cuisson. Twisted Evil
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meriade
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MessageSujet: Re: Petits pois à la laitue   Mar 31 Juil - 20:34

Ça devait être bon
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Michèle
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MessageSujet: Re: Petits pois à la laitue   Mer 1 Aoû - 7:16

Un régal!

Avec des petits pois irlandais?
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MessageSujet: Re: Petits pois à la laitue   Mer 1 Aoû - 11:28

J'ai mélangé les Irlandais et une autre sorte pour avoir une belle portion. J'avoue ne pas avoir reconnu quel est quel dans l'assiette. :nonon:
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