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 pain pita

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Michèle
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MessageSujet: Re: pain pita   Sam 18 Fév - 9:24

Ce matin, second essai de pitas. Est-ce qu'Échinacée changera ma signature pour " De ma map à ma poubelle"? Je souhaite que non!
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Échinacée
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MessageSujet: Re: pain pita   Sam 18 Fév - 10:57

Bien hâte de voir ça! Very Happy Wink

_________________
"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
Si tu veux du bonheur pour une année, tue ton cochon;
Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
Vieux proverbe chinois

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Lavande
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MessageSujet: Re: pain pita   Sam 18 Fév - 14:07

Michèle a écrit:
Ce matin, second essai de pitas. Est-ce qu'Échinacée changera ma signature pour " De ma map à ma poubelle"? Je souhaite que non!
Comment sont tes pitas du second essai? Very Happy
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Michèle
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MessageSujet: Re: pain pita   Sam 18 Fév - 18:13

Réussis!

J'ai essayé sur ma feuille de silicone et ça en levait pas Sad
J'ai donc testé sur ma feuille de teflon et wow, wow, wow! On les a mangés pour dîner avec salade de poulet, hummus et salade de tomates/oignons rouges. Un festin!
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MessageSujet: Re: pain pita   Dim 26 Fév - 11:04

J'ai enfin fait les pitas hier. Bon et très rigolo à faire. Il en reste 4 qui ont l'air de vouloir ramollir au centre et sécher autour. Je pense que nous sommes moins friands des pitas que vous autres.
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manou
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MessageSujet: Re: pain pita   Dim 25 Fév - 9:24

Lavande a écrit:
Michèle a écrit:
Wow! Lavande!!!!! Il est très réussi, ce pita!

Je n'ai pas fait mon levain après le début raté de la semaine dernière.
À ton avis, si je veux faire la recette sans levain, est-ce possible? Est-ce comme avec la poolish? Puisque tu mets 100 gr de levain, j'ajouterais 50gr de farine et 50ml d'eau et je mettrais 2 c de levure? Qu'en penses-tu?

Tout à fait Michèle,
Fais une poolish avec les proportion de farine et eau comme tu l'indiques.
Mets 1/2 c. thé de levure et laisse ta poolish reposer 12 à 24 hres
Ensuite tu pourras faire la recette.

La poolish est une belle alternative au levain. Very Happy

Alors si je comprend bien les deux messages

je pourrais faire mes pitas demain
en fesant un melange de :
50gr de farine et 50ml d'eau et je mettrais 2 c de levure
que je laisserais reposer toutes la nuit ses sa?
et apres je ferais la recette normal

lavande a écrit:

PAIN PITA FAIT AVEC DU LEVAIN

300 ml eau
15g sel
100g levain(le melange fais la veille)
500g farine
1 1/2 c. thé de levure instantanée
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Lavande
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MessageSujet: Re: pain pita   Dim 25 Fév - 13:15

Effectivement Manou.

Si j'ai bonne mémoire, Michèle a déjà fait des pitas avec de la levure.
Par contre, je crois qu'elle trouvait qu'ils levaient mieux avec du levain.

Le mieux serait que tu l'essais.
Tu pourrais avoir de très bons résultats.

Maintenant, je ne respecte plus le temps de cuisson.
Dès que mes pitas ont fait une grosse bulle, je les sors du four.
Ils se conservent moelleux plus longtemps. Very Happy
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manou
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MessageSujet: Re: pain pita   Dim 25 Fév - 17:27

Lavande a écrit:
Effectivement Manou.

Si j'ai bonne mémoire, Michèle a déjà fait des pitas avec de la levure.
Par contre, je crois qu'elle trouvait qu'ils levaient mieux avec du levain.

Le mieux serait que tu l'essais.
Tu pourrais avoir de très bons résultats.

Maintenant, je ne respecte plus le temps de cuisson.
Dès que mes pitas ont fait une grosse bulle, je les sors du four.
Ils se conservent moelleux plus longtemps. Very Happy

super ma regarder se que je peux preparer avec
et je fais la recette je te redonne des nouvelles!!!
en passant j'ai pas reussi a me trouver une recette
de pain aux banane en as tu une toi?


Dernière édition par le Jeu 1 Mar - 20:18, édité 1 fois
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manou
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MessageSujet: Re: pain pita   Jeu 1 Mar - 17:08

Bon sa y est m'en vas faire la recette
de levain de lavande :click: pour faire les pitas demain cheers
je vous en redonne des nouvelles...a suivre


Bon sa y est le melange est fais...
mais ses tu normal que sa devienne si epais????

confused

Autre question confused
le repos sur le comptoir temperature piece
ou au frigo confused
presentement il est sur le comptoir ses tu correct???


Loulou tu avais raison ses un poolish tongue lol!
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Lavande
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MessageSujet: Re: pain pita   Ven 2 Mar - 9:52

Les repos se font tous à la température pièce Very Happy
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manou
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MessageSujet: Re: pain pita   Ven 2 Mar - 10:35

merci lavande...
il en sont a leur temps de repos
avant le four :cuisto:
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manou
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MessageSujet: Re: pain pita   Sam 3 Mar - 9:11

alors voici le resultats
delicieuxxxxxxxxxxxxxxxxx
a refaire,la prochaines fois par contre
ma peut-etre plus les aplatir encore confused



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bananno
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MessageSujet: Re: pain pita   Sam 3 Mar - 12:25

manou a écrit:
alors voici le resultats
delicieuxxxxxxxxxxxxxxxxx
a refaire,la prochaines fois par contre
ma peut-etre plus les aplatir encore confused




Sont beaux tes pîtas!! Ils ont l'air bons itou!!
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Lavande
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MessageSujet: Re: pain pita   Sam 3 Mar - 12:30

Très beaux tes pitas Manou!
Et pour les ouvrir? ils s'ouvraient facilement? Very Happy
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manou
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MessageSujet: Re: pain pita   Sam 3 Mar - 16:12

Lavande a écrit:
Très beaux tes pitas Manou!
Et pour les ouvrir? ils s'ouvraient facilement? Very Happy

Pour cette batche
je ne les ai pas ouvert...
la prochaines...
car il y en aura crois moi!!! geek
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