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 Pain fait aujourd'hui...

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France
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Dim 26 Mar - 10:35

Aujourd'hui ce sera un pain au yogourt et le pain 3 farines pour Miss cette semaine. Hum... ça va sentir bon icitte! :cuisto:
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Lavande
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Dim 26 Mar - 10:41

Ici, j'ai en route des tortillas pour le souper.

J'ai une très bonne recette de tortillas à la farine blanche, mais je veux la modifier en ajouter ½ de farine d'épeautre.

Bonne journée! Very Happy
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Dim 26 Mar - 10:46

Elle me tente ta recette de tortillas Lavande. Celle que tu fais à la machine à pâtes?

J'ai du poulet qui marine pour des shich taouk ou des fajitas...
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Échinacée
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Dim 26 Mar - 15:13

J'ai essayé les pains pitas sans grand succès....Moi aussi comme ceux de Michèle ils se sont ramassés à la poubelle! (pas pour les mêmes raisons mais c'est du pareil au même!) No Peut-être aurais-je plus de chance avec des fajitas? Faudrait que j'essaye!

Hier j'ai fait un pain pommes, raisins et son pour déjeuner ce matin. J'avais ajouté des canneberges au pain. Un succès.
Aujourd'hui j'ai fait mon premier pain sur poolish et un farine d'épautre farine blanche et tournesol.

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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Dim 26 Mar - 17:00

Ton pain pomme-raisin-son est de quel livre? Ta machine n'a pas non plus le temps de refoidir Échinacée!
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Échinacée
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Lun 27 Mar - 10:24

Dans le livre de Cathy Ytak France, page 42. J'avais pas de son de blé alors j'ai pris des "All bran" que j'ai broyé au mortier. J'ai aussi ajouté 15g. de canneberges séchées. C'est vraiment un bon pain. Non ma machine ne prend pas la poussière ici! Mon chum est content, je me sers à tout les jours de son cadeau! Wink

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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Lun 27 Mar - 16:50

Ca c'est vraiment un "bon" cadeau!
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Mar 28 Mar - 10:57

Nouvelle recette ce matin,
J'ai un pain à la farine de pois chiche en route.
C'est une recette pris dans notre livre commun.
IL n'y a pas beaucoup de farine de pois chiche à l'intérieur.
J'ai bien hâte de voir s'il y a un petit gout qui se distinque.

bonne journée! Very Happy
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Mar 28 Mar - 18:33

Tu viens nous en parler, stp.
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Mar 28 Mar - 20:23

Je n'ai pas encore gouter, mais à l'oeil, il est très beau.
Il a tellement levé qu'il a presque touché au hublot.
La prochaine fois, je mettrai plus de farine intégrale.
Mon homme a gouté et a dit qu'il est bon.
Je gouterai demain et je viendrai dire mon commentaire.

Bonsoir! :cuisto:
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Mer 29 Mar - 9:55

J'aime bien quand un pain gonfle beaucoup. Mes 2 plus gonflés à date étaient

a la bière, au four
a la Vache qui rit, en map.
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Mer 29 Mar - 10:54

C'est vrai que c'est satisfaisant quand il monte le pain jusqu'au hublot! cheers Cette semaine c'était le pain complet au 3 farine qui a monté....Bon j'ai triché, j'ai fait moitié blanche, moitié d'épautre et j'ai ajouté des graines de tournesols. Il était sublime ce pain-là en toast avec du fromage de chèvre!!! :faim1:

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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Mer 29 Mar - 10:59

J'ai un pain 100% farine intégrale dans la map en ce moment. C'est la recette que tu avais placé ici Lavande. J'ai ajouté 25g de graines de lin. Je vais donc avoir un pain intégral oméga 3! Smile

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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Mer 29 Mar - 11:54

Si tes graines de lin sont moulues... ce que je faisais toujours avant mais je faussais le th et j'ai arrêté. Les graines de lin entières sont vraiment agréables cuites dans le pain.
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Jeu 30 Mar - 9:28

Les graines de lin entières dans le pain fait un très beau pain, mais ne donne pas d'oméga.

Il est tout à fait inutile de mettre des graines de lin entière dans le pain pour avoir les qualités nutritionnelle de la graine de lin.
Lorsqu'elle est entière, elle est seulement décorative.
Si vous voulez les valeurs nutritives de la graine de lin ( oméga ) , il faut que les graines soient moulues.

Je vous l'écris non pas parce que je ne veux pas que vous en mettiez, mais seulement afin de vous informer.

Bonne journée! Very Happy
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Jeu 30 Mar - 9:44

France a écrit:
Si tes graines de lin sont moulues...

C'est ce que je voulais dire Lavande mais tu le dis tellement mieux que moi.
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Jeu 30 Mar - 10:22

Je savais pour les moulues et les non-moulues. Merci Lavande de me le faire penser. J'ai mis seulement des non-moulues hier, donc mon pain n'était pas Omega3. Crying or Very sad Il était un peu lourd aussi mais combien nourissant! Une tranche suffit! Rolling Eyes Le goût de la graine de lin cuite est bon par contre.

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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Jeu 30 Mar - 10:45

Échinacée,
Avais-tu modifié un peu la quantité d'eau afin d'avoir plus aéré.
Lorsque je fais ce pain, il est très beau et très aéré.
France et moi pensons qu'il faut un peu plus de liquide avec votre machine.

:cuisto:
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Jeu 30 Mar - 10:49

Non Lavande, j'ai pris la recette telle quelle. Pourtant, la pâte était belle, pas trop collante mais un peu.
Le pain était bon mais un peu dense.

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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Ven 31 Mar - 11:47

Pour une fois que je suis au moins 4 heures à la maison le jour, j'ai un pain à la farine de maïs dans la map. Un tiers chaque de farine non blanchie, intégrale et maïs.
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Ven 31 Mar - 12:14

Oh ce pain sera un régal. Délicieux le pain de maïs et si croustillant!
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Sam 1 Avr - 10:25

J'ai mis ma map en route avant même d'aller faire ma promenade matinale. Au menu de ce matin; brioches du carême. Il y a des impatient(es) dans le coin. Si elles sont bonnes je vous donne la recette.
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Sam 1 Avr - 11:17

Oui! Oui! Cet aprèm, une tresse au bleu et noix pour le souper!
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Sam 1 Avr - 11:24

Les brioches du carême sont délicieuses! Je m'en vais vous placer la recette.
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MessageSujet: Re: Pain fait aujourd'hui...   Lun 3 Avr - 10:15

Ce matin, pain à la farine de pois chiche. Depuis que tu m'as dit que ce pain levait beaucoup, j'ai envie de l'essayer, Lavande.

En fin de semaine, j'ai trafiqué une recette de pain au lait, en map. Je viens vous la donner plus tard. Un must...
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