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 Petits pains ronds (photo)

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meriade
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MessageSujet: Petits pains ronds (photo)   Mar 8 Jan - 15:39

Qu'ils sont beaux et bons les petits pains.
J'ai trouvé cette belle recette toute simple sur le blog La Boîte à Gâteaux (clic).

Pour ma part, j'ai choisi la version "à la main", mais Alex propose aussi la version MAP.



Portions: 10 petits pains

Ingrédients:
2 c. à thé de levure sèche ou 1/4 de cube de levure fraîche à délayer dans un peu d'eau chaude
500 g de farine pour pain blanc
280 ml d'eau tiède
1 c. à soupe de beurre mou
1 oeuf
2 c. à thé de sel
1 c. à th de sucre

Étapes:
Dans un saladier, tamiser la levure, la farine, le sucre et le sel. Creuser un puits et incorporer l'eau, le beurre (si il sort du frigo, on peut le passer quelques secondes au micro-onde pour qu'il soit plus facile à travailler) puis l'oeuf. Malaxer ensuite jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir à nouveau la pâte durant 8 à 10 minutes afin qu'elle devienne bien élastique.

La placer à nouveau dans le saladier, couvrir d'un linge propre et laisser lever au chaud durant 1 heure.

Mettre ensuite la pâte sur une surface légèrement farinée, celle-ci est un peu collante c'est normal. La travailler durant 1 minute et la diviser en 10 parts égales, travailler à nouveau chaque pâton avec un peu de farine et former une boule.

Déposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant à chaque fois de 3 cm, les couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud durant 30 minutes.

Les badigeonner de lait et les parsemer de graines de pavot , de sésame ou de carvi. Enfourner durant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Laisser refroidir sur une grille.

Remarques de cammu:
j'ai utilisé mon batteur KitchenAid pour faire cette recette, avec le crochet pétrisseur.

Source:
La Boîte à Gâteaux
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rebananno
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MessageSujet: Re: Petits pains ronds (photo)   Mar 8 Jan - 19:59

Merci pour le lien, très beau site!!
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Lavande
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MessageSujet: Re: Petits pains ronds (photo)   Mar 8 Jan - 20:51

Très petits pains sont très jolis!
Bravo à toi.

J'ai fait des pains avec un robot muni d'un crochet pétrisseur durant 20 ans avant d'avoir une map et je faisais de très beaux pains.
Tu auras beaucoup de succès avec ton robot.

J'espère que tu aimeras faire tes pains. Very Happy
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Michèle
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MessageSujet: Re: Petits pains ronds (photo)   Mar 8 Jan - 20:53

Vrai qu'ils sont très beaux, tes petits pains. Bravo!
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France
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MessageSujet: Re: Petits pains ronds (photo)   Mar 8 Jan - 23:17

Tout ce que tu semble toucher Meriade se transforme en superbe produit fini! Bravo!!!!
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meriade
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MessageSujet: Re: Petits pains ronds (photo)   Mer 9 Jan - 5:16

Wow!
Merci les filles, Embarassed
ça m'encourrage à persévérer dans ce domaine complètement inconnu pour moi.
Avec l'aide du KitchenIAd, ça aide en titi Rolling Eyes
Fini le pétrissage à la main.
Laughing
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Michèle
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MessageSujet: Re: Petits pains ronds (photo)   Mer 9 Jan - 9:56

C'est vrai qu'elle a un talent fou, en cuisine cheers
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meriade
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MessageSujet: Re: Petits pains ronds (photo)   Mer 9 Jan - 18:04

Embarassed Embarassed
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