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 tortillas

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Lavande
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MessageSujet: tortillas   Lun 27 Mar - 10:14

TORTILLAS

150 ml lait
30g huile
1c.thé sel
300g farine blanche ou (150g blanche+150g épeautre)
½c. thé bicarbonate de soude

Mettre dans la map dans l'ordre au programme pâte.
Diviser en petites boules d'environ 30g chacun.
Rouler au rouleau à pâte en galette très mince. ( personnellement, j'utilise ma machine à pâte pour rouler en galette.
Je me rends jusqu'au chiffre 5 ou 6 de la machine. Ça fait une galette rectangulaire, mais par la suite, je mets ma galette sur un comptoir fariner et je donne une forme de cercle. C'est très facile.
Après avoir mis en galette, nous cuisons les galettes dans la poêle.
Ne faites pas cuire trop longtemps. 30sec. à 1 min. de chaque coté selon l'épaisseur du tortillas.
Mettre sous un linge afin de garder l'humidité.
Il ne faut pas que les tortillas deviennent croustillants si nous voulons les rouler.

:cuisto:
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France
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MessageSujet: Re: tortillas   Lun 27 Mar - 16:49

Les faire cuire dans une poêle "à sec" Lavande?
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Lavande
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MessageSujet: Re: tortillas   Mar 28 Mar - 9:15

France a écrit:
Les faire cuire dans une poêle "à sec" Lavande?

Il est écrit une poêle de fonte légèrement huilée.
Personnellement, j'ai une poêle anti-adhésive alors je ne mets pas d'huile.
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MessageSujet: Re: tortillas   

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