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 Salade de topinambours

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Échinacée
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MessageSujet: Salade de topinambours   Mer 19 Nov - 18:13

La recette de la vinaigrette pourrait être utilisée avec des pommes de terre pour faire une salade.
Une belle façon de manger ce légume

Salade de topinambours
1 livre de topinambours
1/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de yogourt nature
4 échalottes hachées
1 à 2 gousses d'ail
Le jus de 1/2 limette
1 cuil soupe d'estragon frais
sel et poivre

Laver les topinambours et les faire bouillir dans l'eau salée une dizaine de minutes. Refroidir ensuite sous l'eau froide du robinet. Enlever les petites radicelles et la pelure si désiré des topinambours et couper en dés. Déposer ensuite dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et mélanger. Laisser reposer 1/2 heure au frigo afin que la salade prenne toute la saveur. Déliceux!

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"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
Si tu veux du bonheur pour une année, tue ton cochon;
Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
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Michèle
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MessageSujet: Re: Salade de topinambours   Mer 19 Nov - 18:23

Dire que les miens sont encore au potager Rolling Eyes
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France
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MessageSujet: Re: Salade de topinambours   Mer 19 Nov - 18:54

Je suis contente d'avoir une recette pour les manger en plat unique. Merci Échinacée.
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Lavande
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MessageSujet: Re: Salade de topinambours   Jeu 20 Nov - 8:14

C'est très intéressant cette recette. Very Happy
ça m'évitera de les manger seulement en potage. Laughing

Michèle,
Les miens aussi sont encore au potager. Embarassed
Mon homme et moi les sortirons ce W-E Very Happy
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Échinacée
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MessageSujet: Re: Salade de topinambours   Jeu 20 Nov - 17:27

Il n'est pas trop tard je pense, ils deviennent meilleurs après les 1ères geleés.

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