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 Fettuccines au pesto de roquette et salsa de tomates fraîche

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France
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MessageSujet: Fettuccines au pesto de roquette et salsa de tomates fraîche   Mar 22 Sep - 16:17

Fait hier, j'ai A-DO-RÉ !

J'ai utilisé un peu d'huile à pizza maison au piment et basilic et n'ai pas mis de piment thaî.

4 personnes

- 500 g de fettuccines
- 8 gousses d'ail coupées en 4
- 1 bouquet de basilic frais grossièrement ciselé (ou plus au goût)
- 120 g de roquette (arugula) grossièrement hachée
- 160 ml d'huile d'olive
- 40 g de parmesan finement râpé
- 3 tomates moyennes fcoupées en morceaux
- 2 cs de jus de citron
- 2 petits piments thâis rouges frais finement émincés
- 50 g de pignons de pin grillées (je n'en ai pas mis et aurais utilisé des graines de tournesol à la place)

Faire cuire les pâtes al dente et les égoutter.

Pendant ce temps, passer au robot l'ail, le basilic, la roquette et l'huile jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.

Mettre les pâtes et le pesto dans une grande casserole avec le parmesan, les tomates, le jus de citron et le piment puis faire cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit chaud. Ajouter les pignons et mélanger délicatement.

Ne pas omettre le citron qui donne le petit punch d'extase...
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MessageSujet: Re: Fettuccines au pesto de roquette et salsa de tomates fraîche   Mar 22 Sep - 16:42

Mmm...ça l'air bon ça. J'adore la roquette!

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Lavande
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MessageSujet: Re: Fettuccines au pesto de roquette et salsa de tomates fraîche   Mer 23 Sep - 7:51

Belle recette!!! :faim1:
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MessageSujet: Re: Fettuccines au pesto de roquette et salsa de tomates fraîche   Mar 24 Aoû - 20:26

Up pour Lavande. C'était vraiment très bon. Je refais cette semaine.
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Michèle
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MessageSujet: Re: Fettuccines au pesto de roquette et salsa de tomates fraîche   Mer 25 Aoû - 6:39

Belle recette!
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Lavande
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MessageSujet: Re: Fettuccines au pesto de roquette et salsa de tomates fraîche   Mer 25 Aoû - 8:19

Merci de l'avoir remontrer!!
C'est certain quelle sera fait cette semaine.
J'ai tout les ingrédients sauf les petits piments thaï
Je t'en redonne des nouvelles!
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MessageSujet: Re: Fettuccines au pesto de roquette et salsa de tomates fraîche   Mer 25 Aoû - 12:28

topla
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MessageSujet: Re: Fettuccines au pesto de roquette et salsa de tomates fraîche   Jeu 26 Aoû - 8:18

J'ai refait cette recette hier et elle était moins savoureuse que dans mon souvenir. La roquette était peut-être plus grosse, moins gouteuse et elle "punchait" moins en citron. C'était quanf-même très bon.
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MessageSujet: Re: Fettuccines au pesto de roquette et salsa de tomates fraîche   Jeu 26 Aoû - 8:29

Bien fait de remonter cette recette! Je vais la mettre au menu la semaine prochaine. cook

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MessageSujet: Re: Fettuccines au pesto de roquette et salsa de tomates fraîche   Jeu 26 Aoû - 18:43

Finalement j'ai succombé...on en a mangé ce soir. pig C'est une belle et bonne recette à refaire! cook

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Lavande
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MessageSujet: Re: Fettuccines au pesto de roquette et salsa de tomates fraîche   Sam 28 Aoû - 19:47

Cette recette de pâte était pour le souper.
DÉ-LI-CIEUX!!!!
À refaire
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MessageSujet: Re: Fettuccines au pesto de roquette et salsa de tomates fraîche   Lun 30 Aoû - 13:00

Je suis bien contente.
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MessageSujet: Re: Fettuccines au pesto de roquette et salsa de tomates fraîche   

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