Forum Un peu, beaucoup, passionnément!

Un forum où partager des trucs sur le jardinage, la cuisine, la déco et bien plus!
 
AccueilPortailCalendrierFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Pain rustique aux courgettes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15512
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Pain rustique aux courgettes   Lun 16 Aoû - 13:37

Un gros pain.

- 350 g de faine blanche
- 2 cc de sel
- 300 g de farine bise (blé entier)
- 2 cc de levure sèche
- 1 cc de sucre (sirop d'érable)
- poivre noir du moulin
- 2 cc de thym frais haché
- 280 g de courgettes pelées et grossièrement râpées (240 g, pas pelées)
- 300 cl d'eau tiède (240 g)
- huile d'olive pour dorer (oublié Embarassed )

La méthode habituelle. Entre parenthèses, mes modifications. Ne pas ajouter de l'eau, la courgette dégage après quelques minutes de pétrissage. On peut devoir même ajouter de la farine. J'ai aussi mis un peu de gluten.

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Michèle
Pépinière à blabla!
Pépinière à blabla!
avatar

Nombre de messages : 9829
Age : 58
Localisation : Repentigny, 5b
Date d'inscription : 04/12/2005

MessageSujet: Re: Pain rustique aux courgettes   Lun 16 Aoû - 15:16

Merci France, je vais le faire demain.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Michèle
Pépinière à blabla!
Pépinière à blabla!
avatar

Nombre de messages : 9829
Age : 58
Localisation : Repentigny, 5b
Date d'inscription : 04/12/2005

MessageSujet: Re: Pain rustique aux courgettes   Mar 17 Aoû - 13:28

My, my, my, j'ai mis 300ml d'eau et la texture m'a l'air ok. Tu mets vraiment des centilitres, France?
Le pain cuit et sens booooon!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15512
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain rustique aux courgettes   Mer 18 Aoû - 8:17

Erreur de ma part. C'est 30 cl ou 300 ml ou 240 ml et non grammes. Rolling Eyes
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Michèle
Pépinière à blabla!
Pépinière à blabla!
avatar

Nombre de messages : 9829
Age : 58
Localisation : Repentigny, 5b
Date d'inscription : 04/12/2005

MessageSujet: Re: Pain rustique aux courgettes   Mer 18 Aoû - 8:37

Finalement, le pain est décevant. Pas du tout la même texture que le tien. (J'ai hésité à mettre ou pas, un s à tien Rolling Eyes ) Très lourd.

Je vais peut-être tester à nouveau aujourd'hui avec une cuisson au four. Tout de même, le goût est là. Très bon en rôtie.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
France
Membre à vie!
Membre à vie!
avatar

Nombre de messages : 15512
Age : 62
Localisation : Coaticook en Estrie
Date d'inscription : 05/12/2005

MessageSujet: Re: Pain rustique aux courgettes   Mer 18 Aoû - 9:50

Pas de "s" Michèle.

Comme je t'ai dit au téléphone, le mien était très "humide" ce qui donne une belle cuisson et une belle croûte. J'ai mis beaucoup de thym frais et aussi beaucoup de poivre.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Michèle
Pépinière à blabla!
Pépinière à blabla!
avatar

Nombre de messages : 9829
Age : 58
Localisation : Repentigny, 5b
Date d'inscription : 04/12/2005

MessageSujet: Re: Pain rustique aux courgettes   Mer 18 Aoû - 10:04

Je n'en ai pas mis Wink de s.

Beaucoup de poivre et de thym aussi.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Pain rustique aux courgettes   

Revenir en haut Aller en bas
 
Pain rustique aux courgettes
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pain de courgette ou flan de courgettes........????
» Pain Courgette-Choco de 'Virginie'
» lien: four a pain en kit
» Marantacée rustique (Thalia dealbata)
» four à pain - enduit en paille-terre crue

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum Un peu, beaucoup, passionnément! :: Passez à la cuisine :: Pain pour les passionnées!-
Sauter vers: