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 Poulet sur tourne-broche (photo)

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meriade
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MessageSujet: Poulet sur tourne-broche (photo)   Lun 15 Mai - 18:47

Un franc succès!
:pompom:

C'était ma première expérience avec un bbq au propane et un tourne-broche.
Ma poupoule était:
d-é-l-i-c-i-e-u-s-e
Elle était largement enrobée de sel à frotter.

Pour accompagner le poulet, émincé de choux de Bruxelles et champignons farcis à l'ail et au romarin.

Par ici pour la recette du poulet:
Poulet sur tourne-broche

Bon appétit!

meriade
:faim1:
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Lavande
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MessageSujet: Re: Poulet sur tourne-broche (photo)   Mar 16 Mai - 7:49

Je sais que j'ai un tourne broche perdu quelque part dans mon garage.
Je pourrais essayer de le retrouver. Very Happy

Une petite question:
Je sais que lorsque je fais cuire des cuisses de poulet, lorsque le gras coule, ça brule.
Lorsque tu as fait cuire ton poulet complet, le feu n'a pas brulé ton poulet à cause du gras de la peau de poulet?
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meriade
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MessageSujet: Re: Poulet sur tourne-broche (photo)   Mar 16 Mai - 8:20

Non Lavande,
le gras tombait dans une lèche-frite posée sous le poulet. Je l'avais remplie aux 2/3 d'eau.

meriade
:soif2:
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Michèle
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MessageSujet: Re: Poulet sur tourne-broche (photo)   Mar 16 Mai - 8:58

La lèche-frite remplie d'eau c'est aussi mon truc... Merveilleux! Pas flambée qui noircit la viande. Tout cuit, le gras fondu tombe dans l'eau...parfait.

J'ai lu ta recette meriade, je vais essayer ça. Mais je n'ai pas de tourne broche...
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meriade
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MessageSujet: Re: Poulet sur tourne-broche (photo)   Mar 16 Mai - 9:00

Une vraie petite merveille la lèche-frite!
Wink

Pas de tourne-broche?
scratch je sais trop comment tu pourrais procéder... peut-être avec un support vertical pour poulet?

meriade
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Lavande
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MessageSujet: Re: Poulet sur tourne-broche (photo)   Mar 16 Mai - 18:34

Je connaissais pas le truc de la lèche-frite emplie d'eau.

J'essaierai certainement.
Je vais commencer par trouver mon tourne-broche.

Vous allez faire de mon homme et moi des experts du BBQ Laughing
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Lavande
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MessageSujet: Re: Poulet sur tourne-broche (photo)   Ven 19 Mai - 9:50

Je suis toujours à la recherche de mon tourne-broche scratch
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Michèle
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MessageSujet: Re: Poulet sur tourne-broche (photo)   Ven 19 Mai - 10:31

Au risque de paraître imbécile... Comment ça s'utilise un tourne-broche, siouplâ?
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Échinacée
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MessageSujet: Re: Poulet sur tourne-broche (photo)   Ven 19 Mai - 10:35

Si c'est ce que je pense, c'est un moteur sur le côté et une broche. Y a des BBQ qui ont un trou sur le côté alors on place le moteur à l'extérieur et la broche à l'intérieur. La cuisson se fait le couvercle fermé.

_________________
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MessageSujet: Re: Poulet sur tourne-broche (photo)   Ven 19 Mai - 10:38

My God! Embarassed J'avais peur d'être obligée de la tournée manuellement Embarassed :mdr3:
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Lavande
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MessageSujet: Re: Poulet sur tourne-broche (photo)   Ven 19 Mai - 12:07

Non Michèle,
avec la nouvelle technologie, la broche tourne toute seule. Laughing
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MessageSujet: Re: Poulet sur tourne-broche (photo)   Ven 19 Mai - 12:13

Décidément, on n'arrête pas le progrès :mdr:
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meriade
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MessageSujet: Re: Poulet sur tourne-broche (photo)   Sam 20 Mai - 8:37

En plein ce qu'Échinacée a expliqué.
Ça tourne très très lentement.

Mon bbq contrairement à d'autres pour le tourne-broche, est muni d'une cuisson à infra-rouge. Au lieu de cuire par le bas (comme tous les bbq) ma cuisson se fait par une grande surface sur la parrois du fond du bbq et non au bas. La plaque devient très rouge et diffuse une chaleur de 400°F. Je suis très satisfaite de cette technilogie.

meriade
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MessageSujet: Re: Poulet sur tourne-broche (photo)   Lun 5 Juin - 9:38

Je n'ai pas trouvé ma broche et après avoir étudier mon BBQ, je n'ai pas d'endroit pour installer le tourne-broche.
Mon ancien BBQ était mieux.
par contre, j'ai fait le sel à frotter et j'ai fait le petit poulet sur une lèche-frite.
Délicieux!!! :faim1:
Merci Mériade! Very Happy
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meriade
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MessageSujet: Re: Poulet sur tourne-broche (photo)   Lun 5 Juin - 10:03

Super!
De toute façon tourne-broche ou pas, tu pouvais utiliser le sel à frotter de toute façon.

Bien contente de savoir que tu as aimé la recette. :inv2:
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