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 votre pain quotidien

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Lavande
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MessageSujet: votre pain quotidien   Jeu 15 Juin - 13:13

Après quelques mois à avoir essayer différentes recettes de pain, vous avez certainement découvert un pain qui revient plus souvent que les autres sur votre table.
Lequel est-ce?

Moi, c'est le pain 100% blé intégrale, pain à la bière et pain au levain.
Ce sont mes pains quotidien.
Entre ceux-là, je fais des pains de fantaisie, mais je reviens toujours à ces 3 recettes de base.

J'ai hâte de voir quels sont vos choix de tous les jours. Very Happy
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Jeu 15 Juin - 17:50

Pain à la bière est aussi très apprécié ici. J'aime bien aussi les pains sous-marins qui deviennent pain hamburger, hot-dog etc....
La recette que je prépare souvent à la map est celle du pain semi-complet aux trois farines. :inv:

_________________
"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
Si tu veux du bonheur pour une année, tue ton cochon;
Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Dim 18 Juin - 12:13

Ouais, on a a peu près les mêmes goûts.

A la bière
Aux 3 ou 4 farines (souvent rapide)
Farine d'épautre ou kamut (avec tournesol ou lin)
A la vache qui rit

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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Lun 19 Juin - 15:26

Hier j'ai oublié de mentionner le pain sur poolish avec levure de bière. J'en fait un au moins 2-3 fois par semaine.
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 11 Oct - 14:02

Alors que nous sommes en grosse période de production, re remonte ce message.
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loulou_cheval
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 11 Oct - 14:31

Coucou les filles je suis en train de faire mon premier pain, pas la base quoi mais je promet d'évoluer surtout avec vous, bon alors mon premier pain est pain sandwich Laughing oui vous pouvez rire mais faut bien un commencement.
Je reviendrais plus tard après beaucoup d'essaie vous dire lequel est mon préférer.
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 11 Oct - 14:51

Loulou, il n'y a aucune raison de rire parce que tu fais un pain blanc à sandwich. :nonon: On a tous fait des pains blancs à sandwiches un jour (sauf peut-être Lavande) Wink . Comme tu dis, il faut commencer en quelque part et attends de sentir justement ton pain blanc qui va cuire.... Ce n'est que le premier d'une longue, longue série....

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loulou_cheval
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 11 Oct - 15:42

Je sais France j'ai déjà choisit mes autres (3) donc 1 mon chum pour ce soir si le premier fonctionne, et je me promet d'aller chercher dans vos recette cette semaine.
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 11 Oct - 15:47

Les enfants adorent le pain blanc. Ça va faire un sujet de discussion pour nos chums. Ils vont se mettre à comparer nos pains! Laughing Je vois ça d'ici:
"As-tu essayer celui aux saucissons? Non pas encore, j'en parle à ma femme ce soir pour en avoir un demain....Tu lui diras en même temps qu'elle te fasse des brioches....blablablablabla.... lol! lol!

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loulou_cheval
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 11 Oct - 16:17

Donc ont vas en entendre parler. en passant tu as entendue parler de mon fudge au noix, mon chum dit que tout les employes piges dedans
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 11 Oct - 17:01

Non pas entendu parler...trois raisons possibles:
1) Mon chum a pas vu le plat et n'en a pas mangé...
2) Il était à Québec quand ton chum a amené le fudge
3) Il m'a rien dit pour ne pas me rendre jalouse. Wink Laughing

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loulou_cheval
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 11 Oct - 17:08

Ne sois pas jalouse et sois patiente je t envoie colie special demain matin, n oublie pas de demander au facteur privee dans l heure du lunch, car il pourrait tres bien prendre ca pour sa collation.
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 11 Oct - 17:49

C'est donc bien gentil... cherry :hug: J'en attendais pas tant!!! cheers J'vais surveiller le facteur de très près... lol! :inv3: :inv2:

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manou
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 11 Oct - 18:02

loulou_cheval a écrit:
Donc ont vas en entendre parler. en passant tu as entendue parler de mon fudge au noix, mon chum dit que tout les employes piges dedans

moi non plus
mais moi j,en veux!!!!
ses mon pecher mignon...
et en plus sa s'envoie par le courrier Wink
ben non je blague
mais ses vrai que ses mon dadada.... geek geek geek
et je crois que nous parlons plus du pain quotidien.... lol! lol!
on est tous pas mal experte dans se domaines..... lol! lol!
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loulou_cheval
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 11 Oct - 20:18

Non mais ont parle pas ici dans ce forum de régime et d'amaigrissement je crois, après le fudge et la le pain my my, sa promet en plus je viens d'acheter ma balance mais pas pour moi pour mon pain, moi je veux rien savoir d'une balance.
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manou
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 11 Oct - 21:02

loulou_cheval a écrit:
Non mais ont parle pas ici dans ce forum de régime et d'amaigrissement je crois, après le fudge et la le pain my my, sa promet en plus je viens d'acheter ma balance mais pas pour moi pour mon pain, moi je veux rien savoir d'une balance.

moi non plus je veux rien savoir d,une balance...
mais ton fudge lol! lol!
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 27 Déc - 11:48

Je remonte ce sujet. Avec l'arrivée de l'automne puis de l'hiver et surtout l'arrivée de nouvelles mapistes, notre éventail est plus large.

Je fais régulièrement la miche à l'avoine que nous aimons beaucoup. Je fais aussi plus de pains au levain.
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Lavande
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 27 Déc - 12:48

J'adore parliculièrement les pains au levain, 100% intégrale, pains sous marin et les noeuds au fromage.
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loulou_cheval
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mer 27 Déc - 14:37

Tu as bien fais france de remonter se sujet, moi et la famille nous adorons les noeuds au cheddar, et bien sur le pain quotidien est celui du livre de ma map pain blanc mais cuit au four, je le fais a tout les jours.
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manou
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Dim 31 Déc - 18:35

Lavande a écrit:
Manou,
voici une recette de pain sandwiches offert avec ma map B&D à 2 pétrins.
Je l'ai diminué afin qu'elle entre dans ta map.
Je crois que le % liquide \farine devrait être bon.

265ml eau
1c. thé sel
2 c. table beurre
2c. table miel ( sucre ou sirop d'érable )
2c. table poudre de lait
400g farine blanche
1 1\4 c. thé levure sèche instantané

programme pain blanc ( basic )

Si tu n'as pas de poudre de lait, tu remplaces l'eau par du lait et du enlève la poudre de lait.

Si tu la fais, redonnes moi en des nouvelles. Very Happy

Voici mon pain reussi grace a la recette de lavande
mentionne plus haut
:pompom: :pompom: :pompom:
delicieux!!!

quoi que la mie un peu pesante pareille
ou aurais pus etre mon erreur??
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Lavande
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Lun 1 Jan - 3:15

Ce pain a été cuit au four?
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mar 2 Jan - 10:20

Lavande a écrit:
Ce pain a été cuit au four?

oui pourquoi?
mais dans un moule genre pain de viande
trop petit Embarassed
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Lavande
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mar 2 Jan - 12:23

Au départ, je croyais que tu voulais le faire cuire dans la map.
C'est très bien dans les moules genre pain de viande.
Effectivement, le moule était un peu petit.
Ton paton ne doit jamais emplir plus de la moitié de ton moule avant la dernière levée. Very Happy
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Mar 2 Jan - 12:40

Lavande a écrit:
Au départ, je croyais que tu voulais le faire cuire dans la map.
C'est très bien dans les moules genre pain de viande.
Effectivement, le moule était un peu petit.
Ton paton ne doit jamais emplir plus de la moitié de ton moule avant la dernière levée. Very Happy

oui au debut je voulais le cuire en map Embarassed
mais y a juste les fous geek qui change pas d'idee lol! lol!
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MessageSujet: Re: votre pain quotidien   Aujourd'hui à 15:09

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